PAN ESPECIAL PARA FIESTAS

Receta - Thermomix TM 31
Esta receta o contenido ha recibido 3 VOTOS.

Claudia Luisa Debelius Kinsey (La Coruña)

Muchísimas gracias por tu colaboración.

INGREDIENTES PARA ESTA RECETA

- 600 ó 700 gr de Harina (mejor si es de fuerza)
- 100 gr de Nueces peladas
- 100 gr de salvado de trigo molido(lo venden en muchos supermercados y en tiendas de herboristería)
- 50 gr de semillas de Lino
- 50 gr de Almendras peladas
- 300 ó 350 gr agua
- 50 gr aceite
- 1 1/2 ó 2 cucharaditas de sal
- 1/2 ó 1 cucharadita de azúcar
- 1 huevo
- 30 ó 40 gr de levadura de panadero ( ó 1 sobre de levadura prensada)

PREPARACIÓN

1.- Poner las semillas de Lino en un bol pequeño y cubrirlas con un poco de agua fría, reservar.

2.- Pesar los ingredientes y reservar.

3.- Poner el agua, la sal, el azúcar y el huevo y calentar a 37º 3 m vel.4.

4.- Añadir las semillas de lino junto con su propia agua que ya estará más espesa, como gelatina y mezclar 15 segundos a vel.4.

5.- Añadir el aceite 15 segundos vel 3.

6.- Añadir la levadura 30 segundos vel 3.

7.- Añadir los frutos secos y programar ESPIGA, 5 minutos, e ir añadiendo POCO A POCO por el bocal la harina hasta que se halla mezclado todo bien y forme una bola que se mueva bien en la máquina.

8.- Volver a programar 5 o 10 minutos ESPIGA,(cuanto más tiempo lo dejeis amasar más esponjoso os saldrá) (yo lo dejo 10 minutos).

9.- Sacar la masa del vaso,procurando no tocarla mucho con las manos y colocarla en un molde de horno,preferiblemente redondo, pero vale cualquiera y menearla la masa para darle forma.

10.- Dejar reposar la masa entre 1 1/2 ó 2 horas en un lugar templado SIN TAPAR LA MASA.

Encender el horno 190º arriba y abajo sin turbo.

11.- Pasado el tiempo de reposo meter al horno durante 30 minutos.

12.- A disfrutar del pan y alucinar con su sabor....espero que os guste.

Mando una foto de la maravilla.

Un abrazo

Comentarios

Claudia Luisa (La Coruña)

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Publicado el 02/12/2008

Hola Esperanza:
Me encanta saber que os salen tartas ricas,ricas,¿podrías enviar la receta a la web?estoy segura que no soy la única que opina lo mismo,un saludo y gracias.

Longi Mari (Madrid)

Publicado el 27/11/2008

Esperanza, ¿donde cogiste esa receta tan rica?

Esperanza (Sevilla)

Publicado el 01/02/2008

esta es mi primera tarta de yemas tostada.del cumpleaños de mi novio

Claudia Luisa (La Coruña)

Web del usuario

Publicado el 15/01/2008

Hola Gema:
La verdad es que ese detalle no lo sé,porque yo siempre pongo los ingredientes en la máquina y me pesa bién.
Intenta antes de pesar nada que se quede a cero,luego pon un plato encima de la tapa,o un bol,luego pon de nuevo a cero la pesa y ve hechando la harina,yo primero pongo el bol donde voy a meter la harina y luego la pongo a cero.Si haces menos cantidad,tienes que reducir el resto de los ingredientes,te recomiendo que hagas las cantidades que te pongo,y si te sale bien,prueba con menos,pero esto te sale fijo si lo vas haciendo como te marco en la receta.Espero haberte podido ayudar.

Gema (Motilla Del Palancar)

Publicado el 15/01/2008

Me gustaria saber si todo lo pesas en la therm. pues 1/2 Kg de harina en mi therm. no equivale a 1/2 Kg de harina en mi peso de cocina, es decir en la therm. necesito más cantidad para llegar al 1/2 Kg. no solo me pasa con la harina, me pasa con todos los alimentos. ME GUSTARIA QUE ALGUIEN ME CONTESTARA , GRACIAS.

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