PAN ESPECIAL PARA FIESTAS

Receta - Thermomix TM 31
Esta receta o contenido ha recibido 3 VOTOS.

Claudia Luisa Debelius Kinsey (La CoruÃ±a)

Muchísimas gracias por tu colaboración.

INGREDIENTES PARA ESTA RECETA

- 600 Ã³ 700 gr de Harina (mejor si es de fuerza)
- 100 gr de Nueces peladas
- 100 gr de salvado de trigo molido(lo venden en muchos supermercados y en tiendas de herboristerÃa)
- 50 gr de semillas de Lino
- 50 gr de Almendras peladas
- 300 Ã³ 350 gr agua
- 50 gr aceite
- 1 1/2 Ã³ 2 cucharaditas de sal
- 1/2 Ã³ 1 cucharadita de azÃºcar
- 1 huevo
- 30 Ã³ 40 gr de levadura de panadero ( Ã³ 1 sobre de levadura prensada)

PREPARACIÓN

1.- Poner las semillas de Lino en un bol pequeÃ±o y cubrirlas con un poco de agua frÃa, reservar.

2.- Pesar los ingredientes y reservar.

3.- Poner el agua, la sal, el azÃºcar y el huevo y calentar a 37Âº 3 m vel.4.

4.- AÃ±adir las semillas de lino junto con su propia agua que ya estarÃ¡ mÃ¡s espesa, como gelatina y mezclar 15 segundos a vel.4.

5.- AÃ±adir el aceite 15 segundos vel 3.

6.- AÃ±adir la levadura 30 segundos vel 3.

7.- AÃ±adir los frutos secos y programar ESPIGA, 5 minutos, e ir aÃ±adiendo POCO A POCO por el bocal la harina hasta que se halla mezclado todo bien y forme una bola que se mueva bien en la mÃ¡quina.

8.- Volver a programar 5 o 10 minutos ESPIGA,(cuanto mÃ¡s tiempo lo dejeis amasar mÃ¡s esponjoso os saldrÃ¡) (yo lo dejo 10 minutos).

9.- Sacar la masa del vaso,procurando no tocarla mucho con las manos y colocarla en un molde de horno,preferiblemente redondo, pero vale cualquiera y menearla la masa para darle forma.

10.- Dejar reposar la masa entre 1 1/2 Ã³ 2 horas en un lugar templado SIN TAPAR LA MASA.

Encender el horno 190Âº arriba y abajo sin turbo.

11.- Pasado el tiempo de reposo meter al horno durante 30 minutos.

12.- A disfrutar del pan y alucinar con su sabor....espero que os guste.

Mando una foto de la maravilla.

Un abrazo

Comentarios

Claudia Luisa (La CoruÃ±a)

Web del usuario

Publicado el 02/12/2008

Hola Esperanza:
Me encanta saber que os salen tartas ricas,ricas,�?¿podr�?as enviar la receta a la web?estoy segura que no soy la �?ºnica que opina lo mismo,un saludo y gracias.

Longi Mari (Madrid)

Publicado el 27/11/2008

Esperanza, �?¿donde cogiste esa receta tan rica?

Esperanza (Sevilla)

Publicado el 01/02/2008

esta es mi primera tarta de yemas tostada.del cumplea�?±os de mi novio

Claudia Luisa (La CoruÃ±a)

Web del usuario

Publicado el 15/01/2008

Hola Gema:
La verdad es que ese detalle no lo s�?©,porque yo siempre pongo los ingredientes en la m�?¡quina y me pesa bi�?©n.
Intenta antes de pesar nada que se quede a cero,luego pon un plato encima de la tapa,o un bol,luego pon de nuevo a cero la pesa y ve hechando la harina,yo primero pongo el bol donde voy a meter la harina y luego la pongo a cero.Si haces menos cantidad,tienes que reducir el resto de los ingredientes,te recomiendo que hagas las cantidades que te pongo,y si te sale bien,prueba con menos,pero esto te sale fijo si lo vas haciendo como te marco en la receta.Espero haberte podido ayudar.

Gema (Motilla Del Palancar)

Publicado el 15/01/2008

Me gustaria saber si todo lo pesas en la therm. pues 1/2 Kg de harina en mi therm. no equivale a 1/2 Kg de harina en mi peso de cocina, es decir en la therm. necesito m�?¡s cantidad para llegar al 1/2 Kg. no solo me pasa con la harina, me pasa con todos los alimentos. ME GUSTARIA QUE ALGUIEN ME CONTESTARA , GRACIAS.

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