PASTEL DE PAN DE MOLDE CON MERMELADA DE HIGOS

TM 31

Ingredientes

Para la mermelada
– 800 gr de higos pelados
– 400gr de azucar
 
Para el pastel
– rebanadas de pan de molde con o sin corteza
– 6 huevos
– 2 vasos de leche
– 1 vaso de azucar
– 3-4 plátanos
– Mantequilla para untar el molde

Preparación

1. Mezclamos los higos con el azucar 10 seg., vel. 5
2. Programamos 25 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.
3. Mientras se prepara la mermelada, untamos el molde con mantequilla y disponemos las rebanadas de pan de molde por encima, cubriendo bien.
4. Cortamos el plátano a rodajas y reservamos.
5. Cuando la mermelada ya esté lista, reservarla.
6. Limpiar el vaso y mezclar los huevos, la leche y el azucar 20 seg., vel. 5.
7. Hechar la mezcla por encima del pan de molde.
8. Cubrir con las rodajas de plátano.
9. Cubrir el pastel con la mermelada, por encima.
10. Meter en el horno unos 30 minutos a 180º. Cuando este cuajado ya lo podemos sacar.
 
Es muy fácil de hacer y está riquísimo.
 
Podeis variar la fruta y la mermelada por la que más os apetezca.