QUICHE DE POLLO CON CHAMPIÑONES Receta de QUICHE DE POLLO CON CHAMPIÑONES Thermomix TM 31

Receta - Thermomix TM 31
Esta receta o contenido ha recibido 8 VOTOS.

nena23244
Mªjosé Estruch (Benicarló)*
Muchísimas gracias por tu colaboración.

INGREDIENTES PARA ESTA RECETA

Para la masa:
- 350g harina de repostería
- 130g margarina
- 70g agua
- un pellizco de sal
- una cucharadita de azúcar
- una cucharadita de levadura química

Para el relleno:
- 300g pechuga de pollo
- 300g cebolla (dos cebollas)
- 40g aceite oliva
- una cucharadita de sal
- 250g champiñones
- 200g nata para cocinar
- una pizca de nuez moscada
- 350g leche
- 50g harina de repostería
- 6 lonchas queso havarti (o cualquier otro queso rayado)

PREPARACIÓN

Para la masa:

1- poner todos los ingredientes y programar 15 segundos a velocidad 6.

2- Poner la masa en una bolsa de plástico en el frigorífico durante 20 minutos.

3- Precalentar el horno y, cuando pasen los 20 minutos, estirar la masa con un rodillo y ponerla en un molde desmoldable, dejando un borde de unos 2cm de altura para que no caiga el relleno.

4- Hornear la masa, sola sin relleno, unos 15 minutos a 180-200º.



Para el relleno:

1- Trocear el pollo 4 segundos a velocidad 5. Reservar.

2- Trocear la cebolla 3 segundos a velocodad 5.

3- Añadir el aceite y programar 7 minutos, temperatura 100º, velocidad 1

4- poner el pollo y la sal: 5 minutos, giro a la izquierda, temperatura 100ºC y velocidad 1.

5- añadir los champiñones laminados y programar 5 minutos, giro a la izquierda, temperatura 100ºC y velocidad 1

6- Añadir la nuez moscada, harina, leche y nata. Programar 6 minutos, temperatura 100º, velocidad 2.



Poner el relleno sobre la masa y por encima las lonchas de queso. Hornear a 180-200ºC durante unos 20 minutos (hasta que quede dorado por encima) Espero que os guste.

Comentarios

Publicado el 18/04/2011

Tiene muy buena pinta. En cuanto tenga ocasion la hago y os cuento. Gracias

Anónimo
TM 31

Publicado el 30/03/2011

Voy a hacerla este fin de semana.Porque este tipo de recetas me vuelven loca ya escribire que tal me ha salido un saludito.

Publicado el 21/12/2010

Buenisima!!! la hice para una cena con amigos y les encanto a todos! le añadi un trozitos de bacon que tenia, por aprovechar sobras :-)Gracias!!

Publicado el 11/11/2010

Respuesta a Myriam y Encarni:

Esta no cuaja porque no lleva huevos, queda tipo bechamel. Si a ti te gusta cuajada le puedes añadir dos o tres huevos. Yo no se los pongo porque a mi me gusta más cuando se te deshace el relleno en la boca. Me alegro que te haya gustado el sabor, no sé si has probado la de puerro, está más buena que esta.

No sé la equivalencia pero puedes hacerla sin el giro a la izq a velocidad cuchara o a la mímima velocidad que te deje. No pasa nada si se te queda un poquito más triturada, estará igual de buena.

Publicado el 09/11/2010

Hola:
He hecho la quiche este fin de semana, y de sabor, espectacular, pero no me cuajó, la tuve en el horno 40 minutos, se me quemaba la base, asi que saque el relleno, lo meti en el vaso de la TH y la cociné otra media hora entre 100º y Varoma, cuajo un poco, pero la tuvimos que comer con cuchara, no se que hice mal...., me parece poca harina para tanta leche y nata, dime algo por favor, gracias

Publicado el 02/11/2010

Buenas, me gustaría hacerla, tiene muy buena pinta, yo tengo la TM21, el giro a la izquierda qué equivalencia tiena en la mía?, Gracias, ya os contaré.

Publicado el 27/10/2010

Tiene una estupenda, seguramente la haré este fin de semana, ya te contaré, gracias por compartir tus recetas, un beso.

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