PASTILLAS DE CALDO Receta de PASTILLAS DE CALDO Thermomix TM 31

Receta - Thermomix TM 31
Esta receta o contenido ha recibido 20 VOTOS.

vicky9
Vicky Gutierrez Gutierrez (Las Palmas De Gran Canarias)*
Muchísimas gracias por tu colaboración.

INGREDIENTES PARA ESTA RECETA

para 1-1/2 kg

- 500gr de carne magra en trozos, que pude ser de (pollo ternera o cerdo )a  tu eleccion.
- 500gr de verduras variadas lo mismo a tu eleccion (apio ,zanahoria .puerro , ajo ,cebolla ,)
- 300gr de sal gorda.

PREPARACIÓN

Ponemos la mitad de la carne en el vasoy trituramos 10sg a vel 8, pasamos la carne a un recipiente y reservamos. y repetimos la operacion con la otra mitad. A continuación ponemos todas las verduras en el vaso y trituramos 10 sg a  vel 6.

Seguidamente incorporamos la carne la sal y ponemos 30 min a temperatura 100grados  vel 5. Dejamos enfriar en el mismo vaso y despues trituramos de nuevo a 6-10.  le podemos añadir un poquito de vino blanco si te quedara  demasiado espeso.
Por último lo pasamos en una cubitera de hielo y lo guardamos en el congelador hasta su uso.

Espero que les guste, es mucho mas sano por que sabemos. lo que lleva



Comentarios

Publicado el 17/12/2007

hola carmen lo de añadirle mas fuego no es correcto por que se queda mas liquido lo que deves hacer es ponerla al frio congelador o nevera y veras que se queda consistente un abrazo

Publicado el 14/12/2007

hoy la he hecho con pollo siguiendo las indicaciones del libro y me ha quedado muy líquida (300 grs. de pollo y la misma cantidad de sal). como la misma receta la tenía grabada del canal cocina, además de los 30 minutos velocidad 100,fui añadiendo minutos a temperatura varoma. ha sido un fracaso; el vaso se me ha pegado y no se ha puesto como la masa que se veía en la tele. ha ido a la basura, mejor dicho al fregadero. me ha desilusionado.

Publicado el 13/12/2007

Me parece una receta excelente, con la manía que le tengo a las pastillas industriales. Muchas gracias por publicarla, la probaré pronto.

Publicado el 13/12/2007

yo vi la receta en el canal cocina,y
salio para hcer pastilas.todavia no la
he hecho pero me parece un invento
estupendo,que siempre puedes tener
en la nevera

Publicado el 11/12/2007

he hecho la receta y me ha quedado un poco blanda,vamos que lo de hacer pastillas nada de nada¿que he hecho mal?cuando hicieron la receta en el canal cocina salio bastante durita como para cortar cuadraditos.

Publicado el 09/12/2007

hola isa gracias por tu aclaracion ,pero yo las hice segun el libro THERMOMIX 31 pag 34 , y dice que se reservan en el congelador? pero no obstante probare con solo el frio , saludos

Publicado el 07/12/2007

gracias por publicar esta receta. ¿alguien vio en el canal cocina la receta del caldo gallego? si alguien la tiene ¿me la puede pasar?.gracias

Anónimo
TM 31

Publicado el 07/12/2007

Victoria tengo que corregirte una cosa de la receta y es que no se puede meter en el congelador,ya que al llevar tanta sal no se congelaría,sin embargo decirte que en el frigo aguanta durante meses,ya que la sal es un magnífico conservante.

Regístrate para añadir un comentario.

Páginas de comentarios 2 de 2

Ir a la página:
1   2  

Club Cocina Facil
Equivalencias entre Thermomix Tm 31 y Tm 21 Legal Registros Contacto