TRUCOS SOBRE COCINAR CON ALGAS

TM 31

Ingredientes

-La algas deben utilizarse en pequeñas cantidades cuando se combinen con otros alimentos.


-El agua en la que se cuecen las algas lleva en solución muchas de las vitaminas y minerales de ellas,por lo que se puede utilizar en multitud de platos.


-Siempre se debe buscar el tiempo de cocción más adecuado a la variedad y cantidad de algas utilizadas,los tiempos son orientativos y dependerá de cada especie de alga y del uso que se le de en la cocina.


-Las algas deshidratadas aumentan mucho su volumen una vez hidratadas,y siempre hay que hacerlo de manera adecuada y con  las cantidades indicadas.


-Conozco al menos 7 variedades de algas,y se comercializan todas.


– En galicia hay una empresa que se dedica a su explotación,comercialización y venta.Sugiero a todos que visitéis la siguiente página web:www.portomuiños.com podéis descubrir un mundo fascinante,además tienen variedad de recetas,que se pueden adaptar a la thermomix.


-Se utilizan en:Arroces,Sopas.Guisos,Paellas,en condimento,en ensaladas,en crudo,son estupendas y fáciles de cocinar.


-Tienen distintas texturas,formas y colores,y son un antojo para los sentidos.


 En breve:»Mis recetas con algas»


 Espero que os gusten.

Preparación