PAN ÁZIMO O CENCEÑO Receta de PAN ÁZIMO O CENCEÑO Thermomix TM 31

Receta - Thermomix TM 31
Esta receta o contenido ha recibido 5 VOTOS.

cldebelius
Claudia Luisa Debelius Kinsey (La Coruña)*****
Muchísimas gracias por tu colaboración.

INGREDIENTES PARA ESTA RECETA

Pan ázimo o cenceño por Claudia Debelius con Thermomix

Esta es una receta que me ha encantado elaborar con
variedad....

Es sencilla, fácil y económica

Muy apropiada para los días de semana Santa y de
cuaresma,pero se consume todo el año.

Estos panes son los panes que se sirvieron en la última
cena de Jesucristo con los apóstoles,e indagando un poco, averigüé que es un
pan común en muchas partes del mundo,que es el pan de diario.......

Se elaboran tortas grandes y se sirven en las comidas poniendo
unas encima de otras,y los comensales van cortando según su apetito.

Se pueden tomar calientes,pues normalmente las sirven
nada más elaborarlas.

Sirven de acompañamiento para cualquier plato y también
se sirven,sobre todo en Pascua en Palestina con una salsa de queso y hierbas
amargas,en la celebración de la Pascua Judía o Peshaj.

(Para elaborar un Pan)
250 gr de Harina Integral de trigo
100 gr de harina al gusto pudiendo ser normal,integral,de maíz,de centeno,de arroz,de garbanzos....etc.
150 gr de agua (*)Nota: Dependiendo de la mezcla utilizada se necesita aumentar el líquido hasta los 200 gr.

PREPARACIÓN

1 poner el agua en el vaso,programar 2 minutos,37º velocidad 3.

Añadir la mezcla de las harinas,mezclar en velocidad 6 durante unos 5 o 6 segundos,luego programar 5 minutos velocidad espiga.

Retirar del vaso,colocar la masa en una fuente o placa de horno con un poco de harina,extender con las manos la masa.

Cocinar en el horno a 190º unos 25 minutos aproximadamente,tiene que estar algo dorada pero no totalmente.

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