PAN CHINO Receta de PAN CHINO Thermomix TM 31

Receta - Thermomix TM 31
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helenisk
Helenisk Pc (Santa Cruz De Tenerife)*
Muchísimas gracias por tu colaboración.

INGREDIENTES PARA ESTA RECETA

Soy la forera Helenisk, aquí os dejo la receta de Pan Chino.

 -150 grs de Agua
- 2 cucharadas de mantequilla ó 2 cucharadas de aceite de girasol
- 1 cucharadita y 1/2 de azúcar
- 1 pizca de sal
- 20 grs de levadura de panadería
- 300 grs de harina

PREPARACIÓN

Poner en el vaso el agua, la mantequilla o el aceite, la sal, el azúcar y programar 1 minuto, 40ºC velocidad 1.
Añadir la levadura y mezclar unos segundos.
Añadir ahora la harina y amasar vaso cerrado, velocidad espiga 4 minutos.
Sacar la masa con las manos aceitadas y proteger del aire, si podéis ponerle a la masa un paño por encima para que se mantega calentita, dejarla reposar 30 minutos, para que doble su volumen.
 
Una vez transcurrido este tiempo, amasar y formar pequeñas bolitas.
Dejar reposar 15 minutos.ç
 
Existen 2 formas de hacerlo en la Varoma o fritos, a mi me gustan de las 2.
 
Fritos:
 
Freir en abundante aceite caliente, hasta que queden doraditos. Sacarlos y escurrirlos sobre papel secante.
 
Varoma:
 
Quedan finalmente con aspecto de parecer crudos, es decir blancos, pero están cocinados.
Poned agua en el vaso, calentar a 100º C durante 5 minutos.
Transcurrido este tiempo, poned la Varoma sobre el vaso y poned dentro los panecillos sobre papel secante.
Programad 25 min, temperatura Varoma, velocidad 2.
Una vez pasado el tiempo dejar reposar unos minutos y comer calentito.
 
Nota: Fritos tienen un aspecto más cercano al pan chino original y está igual de bueno, lo suelo comer con Pollo chino y arroz.

Comentarios

Publicado el 08/01/2014

Un consejo, cambiad la cantidad de azúcar y en vez de ponerle 2 cucharaditas ponerle
una 2 cucharadas. Y en vez de aceite de girasol, quedan mejor con la mantequilla, más
gustosos. A mis amigas y a mi familia les encantan.

Publicado el 23/12/2008

Lo hice el otro día y me salieron muy buenos, pero el aceite no lo puse demasiado caliente, porque los primeros se quemaban por fuera y estaban crudos por dentro. Un Saludo.

Publicado el 13/12/2008

Hola Jennifer yo los hago con harina normal y se quedan genial. Pero no he probado a ponerle miel, es una idea lo probaré. Un saludo

Publicado el 09/12/2008

Hola Jenifer:
Yo tengo otra receta de pan chino,algo más laboriosa,y no llevan miel,llevan azucar.En breve la tendrás en la web..Un saludo.

Publicado el 09/12/2008

hola,quiero hacer esta receta pero creo que pan chino lleva miel no? gracias un saludo.

Publicado el 06/12/2008

Hola Helenisk:
Los "panes chinos"que yo conozco no son con harina normal,pero probaré tú receta este domingo,te contaré ¿vale?Un saludo.

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