PAN DE AJO Y PIMENTÓN

Receta - Thermomix TM 31
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Muchísimas gracias por tu colaboración.

INGREDIENTES PARA ESTA RECETA

- 500 g de harina de fuerza
- 330 ml de agua templada
- 20 g de levadura fresca de panadero
- 1 cucharita de ajo en polvo
- 1 cucharita de pimentón De la Vera
- 10 g de sal
- 1 cucharita de azúcar
-1 cucharada de lecitina de soja

PREPARACIÓN

Verter en el Vaso el agua, la levadura y el azúcar, mezclar unos segundos a V 5. Agregar el resto de ingredientes y volver a mezclar unos segundos V 5.

Programar 4 minutos V espiga y dejar levar dentro del Vaso hasta que doble su volumen.

Sacar la masa sobre una superficie enharinada y desgasificar un poco.

Dar la forma ( o formas ) deseada, hacer unos cortes y dejar levar 20 minutos más.

Con un spray echar un poco de agua y harina por encima.

Precalentar el horno a 230º C, encendido arriba y abajo.

Hornear 15 minutos a 230º C; bajar la temperatura a 200º C dejando el pan 35 minutos más.

Enfriar sobre rejilla.

Yo le añado pipas de girasol,sésamo,etc...por encima y queda muy bueno

Comentarios

Mª Pilar (Catarroja)

Publicado el 20/04/2011

Respuesta a Mari Carmen:
yo le doy un par de meneillos,porque está demasiado hinchado y trabajarlo mejor.yo le pongo pimentón dulce,pero también se le podría echar mitad y mitad.gracias a ti.

Mari Carmen (San Fernando)

Publicado el 20/04/2011

tiene muy buena pinta pero ¿que es desgasificar?y cual es el pimenton de la vera dulce o picante.muchas gracias

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