PAN DE ALMENDRAS

TM 31

Ingredientes

Almendra molida
Especias al gusto
Aceite oliva virgen
Agua con gas
Bicarbonato
Clara de huevo

Preparación

Pan de almendras especial sin levadura ni harina. Receta de Cala Cervera, la gurú de la Candidiasis Crónica.

Precalentar horno a 120. Mezclar medio cubilete de aceite de oliva, clara de huevo, un cubilete de agua con gas y el bicarbonato. Añadir 5-6 cubiletes de almendra molida poco a poco. Ir ligando hasta que quede una pasteta espesa. Yo añadí ajo, perejil y orégano al gusto.

Poner en un molde redondo grande, esparcirla bien. 

Quedará como un pan-coca. Hornear más o menos hasta que esté dura la masa (unos 45 minutos-1hora depende del horno). En la receta original también nos dicen que podemos echarle un poco de azúcar moreno y canela, jenjibre etc.. para hacer la versión dulce… yo aún no lo he probabo.. pero el salado está buenísimo!