PAN DE CALABAZA Receta de PAN DE CALABAZA Thermomix TM 31

Receta - Thermomix TM 31
Esta receta o contenido ha recibido 2 VOTOS.

carmennogue
Carmen Noguer Franch (les planes)****
Muchísimas gracias por tu colaboración.

INGREDIENTES PARA ESTA RECETA

- 675 gr. de harina.
- 300 gr de calabaza cocida
- 240 gr.del jugo de cocer la calabaza
-  30gr. de levadura prensada
 -  una cucharadita de sal, y pipas de calabaza, un huevo.

PREPARACIÓN

Poner dentro del vaso de la thermomix, el agua de cocer la calabaza y la levadura, programar 5 m. temperatura 37º.velocidad 3.

Añadir la calabaza hecha puré, la harina y la sal volver a programar 6 segundos velocidad 6 y 5m. velocidad espiga.

Dejar reposar la masa dentro del vaso hasta doblar volumen.

Volver a programar 5m. velocidad espiga, sacar la masa del vaso y coger un poco de masa como una pelota de pin- pon, hacer una tira larga y hacer un nudo, la masa restante darle forma de bola y poner encima el nudo, y pegar con un poco de agua.

Poner el pan en una fuente y dejar 1h. o hasta que haya doblado su volumen, pintar con huevo batido y agua de cocer la calabaza y poner las pipas.

 Hornear 20 m. a temperatura 210º, después bajar el horno a 180º. otros 20m. más.

Sacar del horno dejar reposar unos minutos y sacar del molde, poner sobre una rejilla asta enfriar.

Este pan es muy rico untado con mantequilla.

Comentarios

Publicado el 02/03/2012

Respuesta a FLORA:
La temperatura es 37ºgrados, espero que ahora se pueda leer bien. Un saludo.

Publicado el 02/03/2012

Me gusta mucho la receta de pan de calabaza, pero no se ve bien. El principio de la receta no se entiende:

Poner dentro del vaso de la thermomix, el agua de cocer la calabaza y la levadura, programar 5 m. temperatura 37º.velocidad 3.
¿podeis decirme a que temperatura se debe poner?
Un saludo.

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