PAN DE CEBOLLA – Recetas Thermomix

Preparación

Poner dentro del vaso, el agua con la sal y la levadura, programar 5m. temperatura 37º. velocidad 3.

Agregar la harina y volver a programar 6 segundos a velocidad 6 y 5m. a velocidad espiga.

Dejar la masa dentro del vaso hasta que doble volumen.

Volver a programar 5m a velocidad espiga,y agregar la cebolla deshidratada, sacar del vaso.

Poner la masa en una mesa de trabajo enharinada y dar la forma al pan.

Poner dentro de la bandeja del horno, papel de horno y poner el pan, dejar reposar hasta doblar volumen.

Precalentar el horno a 210º. poner dentro de la bandeja con el pan un vaso que pueda ir al horno y hornear 30m.

Sacar el pan del horno y dejar enfriar sobre una rejilla.

Ingredientes

– 200 g, de agua.
– 50 g de aceite
– 2 cucharaditas de sal.
– 1 Cucharadita de azúcar
– 30 g de levadura fresca.
– 450 g de harina aproximadamente.
– 130 g de cebolla deshidratada

Preparación

Verter en el vaso el agua, el aceite y el azúcar y programe 1 minuto, 40º velocidad 2. Añada la levadura y programe 15 segundos en velocidad 4.

Agregue la harina y programe 15 segundos en velocidad 6. Por último eche la sal, la cebolla y amase en velocidad Espiga durante 2 minutos.

Retire la masa del vaso con las manos embadurnadas en aceite y termine de unirlo con las manos. Ponga la masa sobre un papel de aluminio untado con aceite, haciendo la cantidad de barritas que desee y moldeándolas a su gusto con el mismo papel de aluminio, envolviéndolas y trabajando la forma, cubrir con un paño y dejar reposar hasta que doble su volumen.

Hornear a 180º de 25 a 30 minutos.

Se puede sustituir le cebolla por pepitas de chocolate o por frutos secos remojados en ron (pasas, piñones, almendras troceadas…)

Añadiendo si se desea un poco del licor.
No importa si el pan es dulce o salado, los ingredientes principales no varían.