Ingredientes
– 350 g (3 cubiletes y medio) de agua
– 2 cucharaditas de sal
– ½ cucharada de azucar
– 2 sobrecitos de levadura en polvo sin gluten
– 300 g De harina 300 g De harina integral
Relleno:
Preparación
– Colocar en el vaso el aceite, la sal, y la cebolla.
– Programar 3′ a 100 º C en la velocidad 4..
– agregar en el vaso de la Thermomix, el agua, la sal, el azucar y unas gotas de aceite.
– Programar durante 2′ y velocidad 2.
– agregarle la levadura y programar 1′ a temperatura 40º C y luego la mitad de la harina y programar 10» a velocidad 6.
– Añadir el resto de la harina, el oregano y las aceitunas.
– Amasar a velocidad espiga durante 2 minutos.
– Retirar la masa del vaso, darle la forma deseada.
– O colocar en un molde alargado.
– Pre-calentar el horno a 50º C y dejarlo durante media hora para que la masa leude (que doble su volumen). Colocar un vaso con agua dentro del horno. Luego subir la temperatura a 220º C sin abrirlo, y hornear otra media hora. Pintar con yema o con aceite y sal un ratito antes de sacarlo del horno.