Ingredientes
– 350 gr de agua
– 2 cucharaditas de sal
– 40 gr de levadura prensada
– 600 gr de harina de espelta
Preparación
1º.- Precalentamos el horno a 225 º
2º.- Pesamos la harina y la reservamos.
3º. – En el vaso ponemos el agua y la sal y programamos 2 minutos, 37º, velocidad 2. Agregamos la levadura, y mezclamos unos segundos, luego añadimos la harina, y mezclamos durante 15 -30 segundos a velocidad 6.
4º.- Amasamos a velocidad espiga durante 3 minutos.
5º.- Sacamos la masa del vaso, nos ayudamos untando las manos en aceite, le damos la forma deseada y lo ponemos en el molde o sin molde, al gusto y lo dejamos que doble su volumen tapándolo.
6º.- Lo metemos al horno durante 25 o 35 minutos, sin abrirlo para evitar que baje, y controlamos la temperatura comprobando a ver si se tuesta demasiado. pan casero de espelta.