PAN DE MAÍZ Y ARROZ Receta de PAN DE MAÍZ Y ARROZ Thermomix TM 31

Receta - Thermomix TM 31
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cldebelius
Claudia Luisa Debelius Kinsey (La Coruña)*****
Muchísimas gracias por tu colaboración.

INGREDIENTES PARA ESTA RECETA

- 125 gr de Polenta
- 125 gr de arroz blanco hervido y frio
- 2 huevos medianos
- 15 gr de mantequilla calentada
- ½ cucharadita de sal
- 250 gr de leche

PREPARACIÓN


Encendemos el horno a 190º de arriba y abajo.


Cubrimos con papel vegetal un molde pequeño ó enharinamos el molde elegido.

Ponemos el arroz, la leche, los huevos, la mantequilla y la sal dentro del vaso. Programamos 3 minutos, sin temperatura, velocidad 6.

Añadimos la polenta, mezclamos todo en velocidad progresiva 3-5-7-9-10 durante al menos 1 minuto.

Sacamos de la máquina, lo ponemos dentro del molde, lo alisamos con la espátula y lo metemos cuando el horno está caliente, horneamos durante 30 o 40 minutos, dependiendo del molde elegido, nos tiene que quedar de un bonito color dorado.

Terminado el tiempo, sacamos y cuando está templado desmoldamos, lo pintamos con mantequilla derretida y le ponemos hierbas aromáticas a nuestro gusto.

Este pan es tradicional de la ciudad de Charleston. 
Carolina del sur. El arroz fue introducido en Norteamérica en 1680.cuando llegó la primera bolsa desde Madagascar en un navío. 

Hasta entonces era totalmente desconocido, se toma tanto para acompañar una comida como una cena, en caliente o en frio, se puede cortar en trozos grandes o en porciones.

Se puede servir solo o acompañado de cualquier salsa, dulce o salada, mermeladas, compotas, purés de fruta, e incluso se puede rociar con algún licor y flambear.

Una receta que da mucho juego a la cocina y a los restos del arroz que nos queden en la nevera.
Espero que os guste y lo disfrutéis.

Comentarios

Publicado el 20/04/2012

Respuesta a Rufi:
Hola¡ La polenta la encuentras en herboristerias y tiendas de dietetíca,también en algunos supermercados,suele estar junto a la harina,se llama así y es sémola de maiz,lo encuentras en el Corte ingles,en Hipercor,en Lidl.....y seguro que en otros supermercados,puede que en alguno esté junto a las pastas,al lado de la sémola de trigo....espero haberte ayudado,gracias por preguntar,un saludo.

Publicado el 19/04/2012

Hola Claudia, gracias por tu receta. ¿me podrias decir qué es la polenta y donde se compra?

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