PAN DE MAÍZ Y ARROZ

Cubrimos con papel vegetal un molde pequeño ó enharinamos el molde elegido.

Ponemos el arroz, la leche, los huevos, la mantequilla y la sal dentro del vaso. Programamos 3 minutos, sin temperatura, velocidad 6.

Añadimos la polenta, mezclamos todo en velocidad progresiva 3-5-7-9-10 durante al menos 1 minuto.

Sacamos de la máquina, lo ponemos dentro del molde, lo alisamos con la espátula y lo metemos cuando el horno está caliente, horneamos durante 30 o 40 minutos, dependiendo del molde elegido, nos tiene que quedar de un bonito color dorado.

Terminado el tiempo, sacamos y cuando está templado desmoldamos, lo pintamos con mantequilla derretida y le ponemos hierbas aromáticas a nuestro gusto.

Este pan es tradicional de la ciudad de Charleston. 

Carolina del sur. El arroz fue introducido en Norteamérica en 1680.cuando llegó la primera bolsa desde Madagascar en un navío. 

Hasta entonces era totalmente desconocido, se toma tanto para acompañar una comida como una cena, en caliente o en frio, se puede cortar en trozos grandes o en porciones.

Se puede servir solo o acompañado de cualquier salsa, dulce o salada, mermeladas, compotas, purés de fruta, e incluso se puede rociar con algún licor y flambear.

Una receta que da mucho juego a la cocina y a los restos del arroz que nos queden en la nevera.
Espero que os guste y lo disfrutéis.