PAN DE TOMATE

TM 31

Ingredientes

– 600 g. de harina de fuerza.
– 250 g. de agua.
– 20 g. de levadura fresca.
– 2 tomates.
– 2 dientes de ajo.
– Medio cubilete de aceite de oliva.
– 20 g. de sal.
– Un poco de orégano.
 

Preparación

Picar los ajos unos segundos a velocidad 4-5, añadir el aceite y sofreir 3 minutos, temperatura varoma, velocidad cuchara. Incorporar el tomate y triturar 10 segundos, velocidad 4-5-6, sofreir 10 minutos a 90º, velocidad cuchara. 

Agregar la levadura junto con el agua y mezclar 10 segundos, velocidad 4. 

Incorporamos la harina, la sal y el oregano. Mezclamos 5 segundos a velocidad 6 y programamos 1 minuto, velocidad espiga. Sacamos del vaso y colocamos la masa en un molde o formamos panes individuales.

 Dejamos que doble el volumen y asamos en el horno a 190º durante 15 o 20 minutos. 
 
Esta receta tiene unas 265 calorias por 100 g. aproximadamente.