PAN INDIO TRADICIONAL Receta de PAN INDIO TRADICIONAL Thermomix TM 31

Receta - Thermomix TM 31
Esta receta o contenido ha recibido 1 VOTOS.

cldebelius
Claudia Luisa Debelius Kinsey (La Coruña)*****
Muchísimas gracias por tu colaboración.

INGREDIENTES PARA ESTA RECETA


• 250 gr Harina integral

• 1 cucharadita de sal

• 250 gr de agua

• 20 gr de Ghee

PREPARACIÓN

1. Tamizar la harina 30 segundos a velocidad 3.



2. Añadir la sal, añadir 80 gr de Ghee y programar 3 minutos velocidad espiga.


3. Añadir el resto del agua y volver a programar de 3 a 5 minutos (dependerá de la harina) velocidad espiga. 


4. Dejar reposar durante 30 minutos dentro del vaso.


5. Volver a amasar 1 minuto velocidad espiga, retirar la masa del vaso y ponerla sobre una superficie enharinada y con las manos también enharinadas.


6. Dividir la masa en 10 porciones,hacer una bola con cada una y estirar con el rodillo cada bola,que quede fina.


7. Colocar una sartén antiadherente al fuego y calentarla un par de minutos (dependerá de la cocina)cuando ya está caliente ponemos una porción de masa estirada y dejamos que se dore y quede crujiente,primero por un lado y luego por el otro.


8. Es un pan muy rico,parecido a las ckackers que se puede tomar a cualquier hora y acepta todo tipo de comidas y acompañamientos.


9. Podemos congelarlo y dura hasta 3 meses en el congelador,cuando lo necesitemos,lo sacamos una hora antes de utilizar.


Se congelan mejor si ponemos entre ellas un poco de papel vegetal y no apilamos más de 3 junta

Comentarios

Publicado el 05/01/2013

Respuesta a Belinda:
¡son 20 gr de ghee y 80 de agua,alguíen está metiendose en mi cuenta y haciendo cosas extrañas,mis recetas las envio de una forma y aparecen mal,con errores y pasos que no están.....
mira,son 80 gr de agua y 20 de ghee,dependerá de la harina que tengas que amasar más o menos,estoy intentando solucionar este tema,gracias y perdona.
Un saludo

Anónimo
TM 31

Publicado el 03/01/2013

Hola Claudia Luisa, me hijo a probado tu receta donde un amigo que su
madre tambien tiene la thermomix, y ahora quiere que se la haga yo
porque dice que esta buenisima, buscando he dado contigo pero tengo
una duda es sobre el tema de la cantidad de agua que hay que echar.
Segun leo en una explicacion que das hay que echar primero 80Gr de
agua y luego en el paso tres pones añadir el resto del agua.
mi pregunta es ¿el resto del agua son 170 Gr.? esque me parece mucha
cantidad de agua para la harina. Me podrias aclarar esto-
Muchas gracias y feliz año nuevo

Publicado el 27/04/2012

Respuesta a Encarna:
no me siento ofendida,en absoluto,esta web es seria,yo hablo por mi,no he tenido problemas con ellos,pero eso no quita para que a veces ocurran errores....un saludo.

Publicado el 27/04/2012

Respuesta a Claudia Luisa:
gracias Claudia pero no lo decia por tus recetas sino en general...espero no haberte ofendido no era mi intencion estoy muy agradecida a personas que como tu nos dais ideas para que la cocina sea más divertida...pero quiero dar un toque de atencion y que esto sea serio.

Publicado el 27/04/2012

Respuesta a Encarna:
Hola de nuevo,pues lo siento,mis recetas suelen salir bién,salvo que los ingredientes sean diferentes,yo suelo hacer varias veces la receta antes de publicarlas,de mis recetas te puedes fiar,pero si ves que en alguna hay errores ortográficos o símbolos extraños,mandame un correo,porque seguramente esa está interceptada...a ver si ahora no vuelve a ocurrir....muchas gracias,un saludo.

Publicado el 27/04/2012

Respuesta a Claudia Luisa:
Hola claudia luisa,gracias por responderme ya me ha pasado con más recetas y la verdad que me da mucha rabia...maldita la gracia que tiene el responsable de estos errores...de todas maneras lo pude solucionar y fue un exito a pesar de todo...aunque la verdad como no es la primera vez que me pasa ahora desconfio de las recetas.

Publicado el 27/04/2012

Respuesta a Encarna:
Hola encarna¡
PERDON ¡son 20 gr de ghee y 80 de agua,alguíen está metiendose en mi cuenta y haciendo cosas extrañas,mis recetas las envio de una forma y aparecen mal,con errores y pasos que no están.....
mira,son 80 gr de agua y 20 de ghee,dependerá de la harina que tengas que amasar más o menos,estoy intentando solucionar este tema,gracias y perdona.
Un saludo.

Publicado el 27/04/2012

Esta receta creo que tiene errores ya que dice 20gr. de ghee al principio y luego pasa a 80gr. en su elaboracion.despues 250gr de harina integral y 250gr.de agua...me parece que no puede ser tanto liquido para una cantidad tan pobre de harina...yo lo hice y me salió una pasta muy liquida le tuve que añadir más harina sino eso se desparramaba y no se podia manejar.

Publicado el 06/12/2011

Respuesta a Auxi:
Muchas gracias,ya me contarás....Un saludo.

Publicado el 05/12/2011

Respuesta a Claudia Luisa:
Gracias a tí, de verdad, por contestarme y tan rápido. Te prometo que cuando lo haga (que será pronto) y lo pruebe con mi familia, nos lo comeremos a tu salud.
Y gracias por compartir recetas tan originales, porque las tuyas son chulísimas.
Enhorabuena!!!

Publicado el 03/12/2011

Respuesta a Mª Victoria:
Hola Mº Victoria¡
Muchas gracias a tí por elaborarla,espero que disfrutes de todas y que sigas las nuevas.
Un saludo.

Publicado el 02/12/2011

Gracias, por tu receta estan muy ricos y son muy faciles
de hacer, chao

Publicado el 01/12/2011

Respuesta a Mª Victoria:
Hola MªVictoria,encontrarás la receta en el
cuadro de "ultimas recetas" está encima de esta
receta,es muy sencillo de elaborar,te animo a
que lo hagas por ti misma, aquí no se
vende....Muchas gracias por consultar,espero
haberte ayudado,un saludo.

Publicado el 01/12/2011

Que es el ghee? Y donde se puede adqurir,gracias

Publicado el 27/11/2011

Respuesta a Auxi:
Hola¡ PERDON ¡ eso me pasa por no repasar los
apuntes,bueno,os explico:
Para empezar son 20 gr de ghee
Para seguir son 80 gr de Agua
Primero tamizamos la harina en el paso 2 le
añadimos la sal y el agua,y el ghee ponemos
velocidad espiga y amasamos 3 minutos,luego
añadimos el agua restante y volvemos a amasar
durante 3 o 5 minutos (dependerá de la harina)
y después lo dejamos reposar en el vaso 30
minutos.....y se sigue la receta.
Perdonar este fallo,no me di cuenta.....Muchas
gracias¡
Un saludo

Publicado el 26/11/2011

Respuesta a Mònica:
Yo también me he fijado en esa contradicción. Además hay otra cosa que no entiendo. En el paso 3 pone "añadir el resto del agua" pero si añade el resto, quiere decir que antes se ha añadido algo, y en los pasos anteriores no veo que ponga nada sobre el agua. Y otra cosa, no encuentro la respuesta a tu pregunta de los 20 u 80 gramos de ghee. Me lo podrías aclarar? Por favor.
Estoy muy muy interesada en hacer esta receta. Graciasssssss

Publicado el 24/11/2011

Hola Claudia,

en los ingredientes indicas 20 grs. de Ghee pero en la
explicación dices que se añaden 80 grs. ¿Cuál es la cantidad
correcta?.

Muchísimas gracias por tus aportaciones.

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