Ingredientes
(para un pan)
– 500 gr de harina de trigo normal
– 30 gr de yogur natural
– 20 gr de levadura de cerveza en copos
– 200 gr de agua
– ½ cucharadita de café de bicarbonato
– ½ cucharadita de café de sal
– 1 cucharadita de café de azúcar
Preparación
Ponemos la harina dentro del vaso junto con el bicarbonato, la sal y el azúcar, mezclamos todo a velocidad 3 durante 10 segundos, retiramos de la máquina y reservamos.
Diluimos los copos de levadura en la mitad del agua hasta que están perfectamente disueltos, reservamos.
Ponemos el yogur y el resto del agua dentro del vaso, programamos 1 minuto y medio, 37º y velocidad 2.
Añadimos la levadura disuelta, mezclamos en velocidad 3 unos 10 segundos, añadimos la mitad de la harina reservada, mezclamos en velocidad 6 durante 25 segundos.
A continuación programamos 5 minutos, velocidad espiga y vamos añadiendo cucharadas de harina por el bocal, poco a poco.
Una vez que está bien amasado todo, sacamos de la máquina y lo ponemos en un molde.
Lo dejamos reposar unos 45 minutos y horneamos a 190º durante 30 o 40 minutos (dependerá del molde y tamaño del pan)
Un pan de miga sabrosa, compacto y fácil de elaborar.
Espero que os guste.