PAN PARA HAMBURGUESAS O PERRITOS

TM 31

Ingredientes

– 10 g. levadura fresca panadero.
– 50 g. harina.
– Un chorrito de leche templada.

RESTO DE MASA

– 125 g. leche.
– 60 g. agua.
– 30 g. aceite.
– 20 g. levadura fresca
– 1 cta. de miel.
– 400 g. de harina aproximadamente.
– 1 cta. sal.
– 1 yema de huevo.

Preparación

 MASA MADRE

 En la leche templada disuelve la levadura y con la harina haz una bolita  de masa.

 Sumerges la bola en un bol con agua templada. Tapa con film. Se podrá usar en cuato suba a la superficie (entre 5 y 10 min.).

 RESTO DE MASA

 Poner los líquidos, la yema y la miel. 10 seg. vel.3.

 Añadir la masa madre. 10 seg. vel.3.
 Poner la harina y la sal. 3 min. vel.espiga.
 Dejar reposar tapado con un paño o papel film hasta que doble el volumen.
 Dividir la masa en partes iguales. Darle la forma deseada y dejar  fermentar otra vez hasta que doble el volumen tapando los panes con film  untado en aceite.

 Meter en horno precalentado a 200º vigilando, ya que se cuecen bastante  rápido. (tiempo depende del horno).