Ingredientes
– 10 g. levadura fresca panadero.
– 50 g. harina.
– Un chorrito de leche templada.
RESTO DE MASA
– 125 g. leche.
– 60 g. agua.
– 30 g. aceite.
– 20 g. levadura fresca
– 1 cta. de miel.
– 400 g. de harina aproximadamente.
– 1 cta. sal.
– 1 yema de huevo.
Preparación
MASA MADRE
En la leche templada disuelve la levadura y con la harina haz una bolita de masa.
Sumerges la bola en un bol con agua templada. Tapa con film. Se podrá usar en cuato suba a la superficie (entre 5 y 10 min.).
RESTO DE MASA
Poner los líquidos, la yema y la miel. 10 seg. vel.3.
Añadir la masa madre. 10 seg. vel.3.
Poner la harina y la sal. 3 min. vel.espiga.
Dejar reposar tapado con un paño o papel film hasta que doble el volumen.
Dividir la masa en partes iguales. Darle la forma deseada y dejar fermentar otra vez hasta que doble el volumen tapando los panes con film untado en aceite.
Meter en horno precalentado a 200º vigilando, ya que se cuecen bastante rápido. (tiempo depende del horno).