Ingredientes
– 200 g de «polvilho doce» (almidón dulce de mandioca)
– 50 g de «polvilho azedo» (almidón ácido de mandioca)
– 2 huevos grandes
– 125 g de leche
– 125 g de aceite de girasol
– 100 g de queso fuerte (a mi me gusta hacerlo con Maó)
– Una pizca de sal
Preparación
Rallar el queso y mezclar con la sal.
Poner la leche y el aceite en el vaso, programar 4 min, 100ºC, vel. 4
Abrir la tapa y echar el «polvilho» de golpe, mezclar 15 seg. vel.4
Dejar enfriar unos 5 minutos con el vaso fuera.
Añadir el queso, poner la máquina a vel. 4 sin programar tiempo y añadir los huevos uno tras otro.
La masa debe quedar blanda y un poco pegajosa.
Hacer bolitas, con las manos untadas de aceite si es necesario, y cocer en horno a 180ºC hasta que queden doradas (unos 15 min).
Quedan maravillosamente buenos