Ingredientes
– 500 gr. de calabaza asada
– 400 gr. de leche
– 400 gr. de harina
– 3 huevos
– 1 sobre de levadura química
– Ralladura de limón
Preparación
Poner la calabaza pelada, sin pepitas y cortada en trozos no muy grandes en el microondas hasta comprobar que esté blandita y reservar.
Secar el vaso y rallar la corteza de limón en Vel. 8 hasta que nos quede muy fina. (Para ello hay que cortarla con un pelador de patatas y ponerla entre servilletas para dejarla bien seca).
Añadir la calabaza cocida y triturar 15 segundos a Vel. 3 1/2.
Agregrar los huevos y la leche, mezclar otros 15 segundos a velocidad 3 1/2.
Por último poner la harina junto con la levadura y mezclar en Vel. 3 1/2 durante 10 ó 15 segundos y 3 segundos velocidad 7-8.
La masa resultante es bastante líquida, ir echando cucharadas en el aceite bien caliente.
En una sartén o freidora poner abundante aceite y freir hasta que estén dorados.
Si se quiere se pueden espolvorear con azúcar si nos gustan dulces antes de servir.
No tengo fotos pero están muy buenos.