BUÑUELOS DE CUARESMA CON CREMA Receta de BUÑUELOS DE CUARESMA CON CREMA Thermomix TM 31

Receta - Thermomix TM 31
Esta receta o contenido ha recibido 2 VOTOS.

flory38
Flory Esmeralda Garrido (Barcelona)*
Muchísimas gracias por tu colaboración.

INGREDIENTES PARA ESTA RECETA




















- 150 gr. de crema pastelera aromatizada con vainilla
- 90 gr. de harina sin gluten
- 75 gr. de mantequilla
- 125 ml. de leche
- 2 huevos
- 1 cucharada sopera de anís seco
- 1 poquito de canela
- 1 poquito de sal
- 1 cucharadita de te de matalaúva
- Piel de limón rallada

PREPARACIÓN

Pesar la harina y reservar.
Poner la leche, la mantequilla y la sal,5 minutos, varoma, vel. cuchara.

Añadir la harina con una cucharadita de levadura y remover 30 segundos vel. 5, bajar el vaso de la peana para que vaya enfríando, unos cinco minutos, colocarlo de nuevo, añadir la crema pastelera, yo he puesto 200 gr, y remover 15 segundos, vel. 5.

Añadir a la masa las esencias, poner la máquina a vel. 5 e ir echando los huevos batidos en la tapadera, con el cubilete puesto, para que caigan poco a poco. 

Poner la masa en una manga pastelera con boquilla estrellada,freir a temperatura moderada y constante en un aceite de sabor suave.

 Una vez fuera de la sartén, se pueden salpicar con anís seco y rebozar con azúcar o rellenar de lo que querais, nata, crema,etc...

La crema pastelera en esta receta forma parte de la masa, yo siempre hago más y la que sobra la uso para rellenarlos.

Sugerencia : Poner la masa en una manga pastelera con boquilla estrellada. Freir porciones en aceite caliente Deliciosos.

Comentarios

Publicado el 06/04/2012

Hola, Flory, he elaborado estos buñuelos y estan riquisimos....Gracias por
compartir las recetas...

Publicado el 10/01/2012

Respuesta a Florencia :
Muchas gracias Florencia, ahora sí que la entiendo. Los haré y te cuento.
Un abrazo
Inma

Publicado el 09/01/2012

Respuesta a Inmaculada:
La verdad que una vez vista en la pagina crea dudas, intentare explicarla mejor.
Ahí va, segundo intento:
Pesar la harina y reservar.
Poner la leche, la mantequilla y la sal,5 minutos, varoma, vel. cuchara.
Añadir la harina con una cucharadita de levadura y remover 30 segundos vel. 5, bajar el vaso de la peana para que vaya enfríando, unos cinco minutos, colocarlo de nuevo, añadir la crema pastelera, yo he puesto 200gr, y remover 15 segundos, vel. 5.
Añadir a la masa las esencias, poner la máquina a vel. 5 e ir echando los huevos batidos en la tapadera, con el cubilete puesto, para que caigan poco a poco.
Poner la masa en una manga pastelera con boquilla estrellada,freir a temperatura moderada y constante en un aceite de sabor suave. Una vez fuera de la sartén, se pueden salpicar con anís seco y rebozar con azúcar o rellenar de lo que querais, nata, crema,etc...
Laura, la crema pastelera en esta receta forma parte de la masa, yo siempre hago mas y la que sobra la uso para rellenarlos

Publicado el 09/01/2012

no entiendo la receta, está muy mal explicada, por favor la podrías ezplicar mejor.
Gracias

Publicado el 09/01/2012

ME ENCANTAN,PERO TENGO UNA DUDA, NO SE RELLENAN?, LA CREMA PASTELERIA FORMA PARTE DE LA MASA?. GRACIAS

Regístrate para añadir un comentario.
Club Cocina Facil
Equivalencias entre Thermomix Tm 31 y Tm 21 Legal Registros Contacto