Ingredientes
– 100 gr de azúcar– la piel de una naranja y de un limón sin nada de parte blanca
– 2 huevos
– 65 gr de aceite (girasol)
– 120 gr de leche
– 30 gr anís dulce
– 30 gr levadura de panaderia
– 460 gr de harina
– 1 huevo para pincelar
– Azúcar y frutas confitadas laminadas para decorar.
Preparación
Rallar el azúcar durante 1 minuto velocidad progresiva 5-10, añadir las pieles y rallar otros 30 segundos velocidad 5-10, bajar los restos de las paredes.
Añadir los huevos el aceite la leche el anís y la levadura mezclar 4 segundos velocidad 3 y programar 2 minutos 37º velocidad 2.
Añadimos la harina y mezclamos 4 segundos velocidad 6 y programamos 2 minutos velocidad espiga. Debe quedar una masa fina.
La dejamos reposar en un recipiente engrasado 30 minutos.
Mientras precalentamos el horno a 180º poniendo dentro un recipiente con agua.
Estiramos la masa sobre papel vegetal, la pintamos con huevo la adornamos con las frutas y el azúcar y la dejamos reposar 20 minutos más.
Pasado este tiempo la horneamos 15 minutos a 180º.
Es un postre típico de la berbena de San Juan.
Buen provecho.