ESPUMA RÁPIDA DE FRUTA CONGELADA Receta de ESPUMA RÁPIDA DE FRUTA CONGELADA Thermomix TM 31

Receta - Thermomix TM 31
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terebus50
Mª Teresa Busquets Socias (Palma De Mallorca)***
Muchísimas gracias por tu colaboración.

INGREDIENTES PARA ESTA RECETA


para 8 raciones

- 100 g. de azúcar

- 600 g. de fruta congelada

- fresas, melocotón, piña tropical, etc.

- 2 cucharaditas de zumo de limón

- 2 claras de huevo muy frías

PREPARACIÓN

1 – En el vaso muy seco, coloque el azúcar y pulveriza 10 segundos velocidad de 5 a 10 progresiva

2- Ponga en el vaso la fruta y el zumo de limón y programe 30 segundos velocidad de 5 a 10 progresiva. 

Compruebe que la fruta este bien triturada, de no ser así repita la operación. 

Con la espátula baje los restos de frutas de la tapa y del interior del vaso hacia las cuchillas.

3 Coloque la mariposa en las cuchillas, incorpore la clara de huevo, ponga el cubilete invertido y programe 3 minutos velocidad 3 1/2. 


Vierta en un recipiente o en copas de helado y sirva en el momento.

Comentarios

Publicado el 30/10/2012

Respuesta a Silvia:
Hola Silvia, puedes sustituir el azúcar por sacarina, la proporción es
el 10% es decir si tienes que poner 150 g. de azúcar, pones 15 g. de
sacarina en polvo, pero no puedes usar la fruta sin congelar no te saldría la espuma.

Publicado el 27/10/2012

MUY BUENA!!!! LA HICE CON FRESONES Y MUY BUENA.GRACIAS

Publicado el 25/10/2012

hola MªTeresa, me gustaría saber si se puede usar la fruta sin congelar y sustituir el azucar por sacarina, muchas gracias

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