MONAS DE PASCUA Receta de MONAS DE PASCUA Thermomix TM 31

Receta - Thermomix TM 31
Esta receta o contenido ha recibido 2 VOTOS.

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Mª Pilar Sánchez Fernández (Catarroja)**
Muchísimas gracias por tu colaboración.

INGREDIENTES PARA ESTA RECETA


- 150 gr. de azúcar
- piel de 1 limón y 1 naranja
- 150 gr. de leche
- 2 huevos
- 100 gr. de mantequilla o margarina
- 2 cucharadas de agua de azahar o 5 grs. de zumo de naranja
- 2 nueces de levadura de panadería
- ½ cucharadita de sal
- 550 gr. de harina de fuerza.
- azúcar humedecido.
- fideos de colores.
- una pizca de caramelo líquido (para pegar los fideos)
- huevos duros o de chocolate.

PREPARACIÓN

1.
Glaseamos el azúcar velocidad 5-10 durante 30 segundos. Añadir las pieles de naranja y limón y repetir la operación.

Agregar la leche y la mantequilla y programar 2 minutos, temperatura 37, velocidad 4.

Incorporamos la levadura, los huevos, el agua de azahar (o el zumo de naranja) y la sal. Batir unos segundos a velocidad 5.

Añadimos la mitad de la harina y programamos 15 segundos, velocidad 6.

Agregar la harina restante y amasar 2 minutos a velocidad espiga. Dejamos reposar dentro del vaso tapado con el cubilete y un paño (sin quitar el vaso de la peana) hasta que doble su volumen.(aprox.1 hora)

Precalentar el horno a 50º.

Formar las monas y colocarlas en la bandeja del horno cubierta con papel de hornear o dejarlas en un lugar libre de corrientes de aire para que doblen de volumen aprox.30minmas

Aplastar un huevo duro en el centro y adornar (si lo desea) con dos tiritas de masa cruzadas.Yo dejé un hueco en el centro para los huevos de chocolate. 


Pincelarlas con huevo e introducir en el horno a 50º hasta que doblen su volumen.

 Suba la temperatura a 225º y hornee 10 minutos. Baje la temperatura a 200º y hornee hasta que esté perfectamente cocido.,unos 12/15 minutos.

Nota: Tambien se pueden hacer sin el huevo en centro. 

Solo darles la forma pintarlas con huevo para darles brillo. Tambien podemos darle formasde animalitos como tortugas, lagarlos, etc.Imaginación a los más pequeños les encantan.

Yo pinté las monas con un poco de caramelo para que los fideos se quedaran pegados,pero si no,al darles la forma y pintarlas con el huevo,le ponemos azúcar humedecido por encima.

Ésta receta la podemos usar para hacer panquemado o torta de pasas y nueces (añadiéndoselas a la masa)

La masa debe quedar blanda, más vale ponerse un poco de harina en las manos para trabajarla, porque si nos pasamos con la harina es cuando nos pueden quedar duras.

¡¡Animáos ,que es más fácil de lo que parece!!

Comentarios

Publicado el 25/02/2014

Respuesta a Mª Pilar:
Pero un paquete to de esos que venden que van
dos o dos de dos?

Publicado el 10/04/2012

las 2 nueces de levadura que pone en la receta ,vienen a ser 2 cubitos de los que venden en el súper.

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