MOUSSE DE TURRÓN Y PANACOTA

TM 31
por

Ingredientes

Mousse de turrón y panacota con thermomix por Nani
para la mousse de turrón:
–  150gr de turrón blando
–  50gr de leche
–  350 gr de nata
–  80 gr de azúcar
–  2hojas de gelatina neutra
para la panacota:
–  200gr de nata
–  50 gr de leche
–  50 gr de azúcar vainillado
–  2 hojas de geltina neutra
–  un chorrto de triple seco.
para adornar:
– 200gr de mermelada roja
– almendras tostadas.

Preparación

Prepara primero la mousse de turrón, pon la gelatina en remojo en agua fría, y mientras tritura el turrón 6 seg a vel 3, añade la leche y programa 5 min tem varoma vel 1, añade el azúcar y la gelatina escurrida programa 1 min velc 3-5. reserva. monta la nata con la mariposa a vel 3 y 1/2 unos segundos.

Añádelo a la crema de turrón cuando esta este templada. verter en los moldes y a l nevera. Mientras preparar la panacota, pon la gelatina en remojo y mientras poner el resto de ingredientes en el vaso, programar 9 min a 90º vel 2, añadirla gelatina escurrida programar 1 minu 90º vel 2, dear templar y echarlo en el molde sobre la mousse de turrón, dejar enfriar. adornar antes de servir con un poco de mermelda roja (arandanos, fresa o framuesa)y unas almendras picadas.


Es un postre suave con muy buena presentación.