PAN BENDITO

Receta - Thermomix TM 31
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INGREDIENTES PARA ESTA RECETA

* 2 huevos.

* 200gr. De azúcar.

* la rayadura de ½ limón o naranja.

* Medio vaso de leche entera.

* 65 gr. De levadura fresca de horno.

* Medio vaso de aceite de oliva (menos medio dedo).

* 500 gr. De harina de fuerza (más otro ½ kilo para trabajar la masa después).

* Una pizca de sal.

PREPARACIÓN

1º/ Echar los 2 huevos, los 200 gr. de azúcar , la rayadura de limón y la leche 1.30min. temperatura 37º velocidad 3.5.

2º/ Echar los 65 gr. De levadura espizcada y mezclar 5 seg. Velocidad 4.

3º/ Echar el aceite y 10seg.velocidad 3.

4º/ A continuación añadir los 500 gr. De harina poco a poco ( mejor si se echa tamizada con un colador) , se añade la sal y amasar 1.30 min. Vaso cerrado, velocidad espiga.

Seguidamente verter el resultado en un cacharro untado de aceite ( la masa queda bastante pegajosa) y dejar reposar alrededor de 1h. y media con mucho calor para que suba la masa……

Una vez se ha subido la masa hacer los panes y decorar apartar una bola para la decoración y sobarla un poco más.

Luego untarlo con huevo batido y al horno durante 30 o 45 min. A 180ºC o 200ºC con el aire…….Una vez listos dejar enfriar y barnizar con almíbar.

(ALMIBAR. Un vaso de agua y sobre 2 de azúcar. Calentarlo en un cazo hasta que el azúcar se deshaga)

(con estas cantidades tienes para 2 panes medianos o 1 más grandecito).

Yo los hice ayer. Preparé la masa cuatro veces (hice 2 kl. de harina) y me salieron ocho panes, que he repartido por toda la familia. Ahora mismo solo me ha quedado el de la foto. Salieron riquísimos.

Comentarios

Maria (Totana )

Publicado el 14/02/2012

Maria, cuando hablas de medio vaso, es el pequeño de la thermomix o uno normal como los de agua. Gracias.

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