PAN RELLENO VENEZOLANO Receta de PAN RELLENO VENEZOLANO Thermomix TM 31

Receta - Thermomix TM 31
Esta receta o contenido ha recibido 12 VOTOS.

eurdaara
Eva U. (Aljaraque)*****
Muchísimas gracias por tu colaboración.

INGREDIENTES PARA ESTA RECETA


El pan de jamón es una receta típica de Venezuela desde hace muchísimo tiempo, especialmente en Navidad.

En cuanto al relleno, cada uno lo adapta a sus gustos, pero se puede decir que el tradicional es el que tiene jamón serrano, jamón york, aceitunas, pasas y alcaparras.

 

- 250 gr de leche

- 50 gr de mantequilla

- 50 gr de azúcar

- 25 gr. de levadura fresca

- 500 gr de harina de fuerza

- 1 cucharadita de sal

- 150 gr de jamón york

- 100 gr de aceitunas verdes

- un puñadito de alcaparras

- un puñadito de pasas

- mantequilla fundida para pintar la masa

- 6 ó 7 lonchas de jamón serrano

- 3 ó 4 lonchas de queso

- 1 huevo batido para pintar

PREPARACIÓN


1 - Troceamos el jamón york 3 segundos, velocidad 4 y reservamos.

 

2 - Hacemos lo mismo con las aceitunas y también las reservamos.

 

3 - En el vaso thermomix ponemos la leche, la mantequilla y el azúcar y calentamos 2 minutos, 37º y velocidad 2.

 

4 - Añadimos la levadura desmenuzada y la mezclamos 10 segundos, velocidad 4.

 

5 - Agregamos la harina y la sal. Mezclamos 30 segundos, velocidad 6. A continuación amasamos 3 minutos y medio con vaso cerrado y velocidad espiga.

 

6 - En la superficie de trabajo ponemos la masa y la vamos estirando dándole forma rectangular de medidas aproximadas 40x30. La pintamos con la mantequilla fundida. (podemos untarnos las manos con un poco de aceite para trabajarla mejor).

 

7 - Comenzamos a rellenar, sin llegar a los bordes para que después no se salga al enrrollarlo: primero ponemos el jamón serrano en lonchas cubriendo la masa, después repartimos el jamón york que teníamos troceado y reservado.

 

Seguimos repartiendo trozos de lonchas de queso. Continuamos repartiendo las aceitunas que teníamos reservadas y troceadas, un puñadito de alcaparras y otro de pasas. 

 

8 - Humedecemos uno de los bordes con agua y comenzamos a enrollarlo por el lado contrario.Vamos apretando para que no queden vacíos. Cerramos los extremos y lo metemos con las puntas para abajo.

 

9 - Lo dejamos reposar durante una hora y media para que doble su volumen, en un sitio sin corrientes de aire.

 

10 - Ponemos a calentar el horno a 180º. Cuando esté caliente y el pan reposado hacemos unas marcas para decorarlo. Lo pintamos bien con el huevo batido (eso le dará un color marrón muy bonito).

 

11 - Lo horneamos. Tardará en hacerse aproximadamente 25-30 minutos

 

Comentarios

Paloma (El Escorial)

Notice: Undefined variable: image_modelo in /home/llamadas/clubcocinafacil.com/detalle.php on line 552

Publicado el 15/10/2011

Me gustaría hacerla para mañana que vamos a
salir al campo. ¿Quedará mal de un día para
otro?

Publicado el 24/09/2011

Respuesta a Vanessa:

Pues seguro que está divino con esos
ingredientes. Desde luego se convierte en un
pan muy solicitado.
Gracias a ti

Publicado el 22/09/2011

hola eva me encanta tu pan pero yo lo relleno de jamon york chorizo y queso y esta buenisiimo lo hize para el cumple de mi niño el año pasado y hoy es el cumple y vuelvo a repetirlo le encanto lo malo de ke le guste a todo el mundo es ke todo el mundo kiere ke lo haga para los cumple de sus peke jajajaja gracias por esta receta un beso

Publicado el 20/02/2011

Respuesta a Maria:

Hola Mara. Pues de un da para otro a mi no me gusta. La masa se endurece. Este pan, para mi gusto cuando queda mejor es para tomarlo en el da.

A mi cuando me ha sobrado lo que he hecho es congelarlo y el da que lo tomo lo saco con tiempo para que se descongele de forma natural. Aun as, lo mejor es tomarlo en el da.

Un saludo

Publicado el 16/02/2011

hola, soy maria. y me gustaria saber si esta receta esta bien de un dia para otro. hacemos picoteos en el futbol de mis hijos y me gustaria llevarla.

Publicado el 22/12/2010

Está buenísimo a mi me dio para dos panes uno lo hice con bacon y otro de jamón y los dos buenísimos, pasado tenemos comida en el trabajo por navidad y lo voy a llevar. Muchas gracias por la receta

Publicado el 22/07/2010

mi madre lo hace siempre que viene visita y salen encantados esta rikisimooo:D

Publicado el 09/07/2010

Respuesta a Loli:

Hola Loli, yo pongo el horno arriba y abajo. Lo pongo justo en la mitad del horno,en cuanto a la altura.

Un saludo

Publicado el 08/07/2010

loli (Cádiz) 8/07/2010
HOLA EVA MI PREGUNTA ES SI EL HORNO TIENE QUE ESTAR ARRIBA Y ABAJO O SOLO ABAJO Y A QUE ALTURA PONGO LA BANDEJA.
SALUDOS

Publicado el 29/05/2010

Yo lo he hecho y ha sido un exitazo, sin alcaparras que no nos gustan y en vez de pasas he puesto ciruelas secas troceadas con la misma màquina un par o tres de golpes de turbo.
Tomo nota de lo del salmón y demàs para ir variando.

Anónimo
TM 31

Publicado el 10/05/2010

Respuesta a Angel:
Totalmente de acuerdo

Publicado el 10/05/2010

Tiene muy buena pinta :D

Publicado el 18/04/2010

Hola a todos y todas
ayer hice esta receta y la verdad quedó de muerte me salieron dos panes riquisimos a todos en casa nos encantó.graciasa todos

Publicado el 16/03/2010

Hola Carolina, pues ese pastel del que hablas debe estar bien rico.
Seguro que este pan os gusta también.
Saludos.

Publicado el 15/03/2010

Hola a todos, que pinta tiene esta receta, la haré sin duda alguna. Yo suelo hacer algo parecido(del cual me dijeron que se llamaba pastel venezolano) y es: a una base de hojaldre le ponemos lonchas de queso, rodajas de mortadela, jamón de york, pasas y piñones, lo enrollamos y al horno, y está bastante bueno.

Publicado el 15/03/2010

Hola Ana Isabel. Nunca he probado a hacerla como empanada. Desde luego la masa se trabaja bien, supongo que lo puedes hacer sin problemas. Ya nos contarás el resultado si te decides.
Un saludo.

Publicado el 15/03/2010

Tiene una pinta estupenda.En cuanto pueda lo haré.
Se puede hacer tambien tipo empanada o es mejor enrrollado?.
Saludos

Publicado el 13/03/2010

Hola Rita. ¡Que buena sugerencia el relleno de salmón! A mi me encanta, tengo que probarlo.
Gracias.
Saludos

Publicado el 13/03/2010

Este pan lo tiene todo: tiene un pinta estupenda, es muy fácil de hacer y da para muchos.... yo cuando lo preparo me salen 2 panes del tamaño de la bandeja del horno. y todos quedan encantados.
Prueben a rellenarlo con lonchas de salmón, atún y aceitunas.
Simplemente espectacular!!

Publicado el 13/03/2010


El blog tenía unos fallos de actualización y ha
estado unos días k.o, pero ahora funciona todo
correctamente, gracias.

Publicado el 12/03/2010

Hola Admin, el pan está muy rico, de verdad. Lo que no he comentado es que es ideal para sorprender a invitados, para preparar para un día de campo o de playa...multiusos.

Rafael, si te va hacer panes, seguro que repites.

Saludos.

Publicado el 12/03/2010

Hola Eva estupenda la receta,
Hola admin ¿que nos pasa en el blog?, no se pueden poner comentarios tampoco; veo que la web ya admite nuevas recetas, ¿han desaparecido algunas? no.
Salu2

Publicado el 12/03/2010

Esto es una pasada!

Regístrate para añadir un comentario.
Club Cocina Facil
Equivalencias entre Thermomix Tm 31 y Tm 21 Legal Registros Contacto