TARTA MOUSSE 3 CHOCOLATES DE RAUL Receta de TARTA MOUSSE 3 CHOCOLATES DE RAUL Thermomix TM 31

Receta - Thermomix TM 31
Esta receta o contenido ha recibido 5 VOTOS.

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Raúl López (Jaraz de la vera)*
Muchísimas gracias por tu colaboración.

INGREDIENTES PARA ESTA RECETA

Esta es mi receta:

- 150 gr Chocolate Blanco 
- 150 gr Chocolate con leche 
- 150 gr Chocolate Fondant 
- 600 ml de Nata 
- 6 colas de gelatina 
- 6 claras 
- 130 gr de Azúcar 


PREPARACIÓN

En el vaso de la Thermpmix poner 200ml de nata 70º 3min v1, cuando pare añadir uno de los chocolates y la gelatina, esperar unos segundos y poner 8 segundos v8. 
Dejar reposar un poco y pasar a un cuenco. 
Reservar, pero no en la nevera. 

Proceder de igual manera con el resto de los chocolates, y reservarlos. 

Enjuagar el vaso muy bien, añadiendo un chorrito de vinagre, darle calor 40º y v3 2min 
Enjuagar bien la mariposa y volver a lavar bien el vaso.

Montar las claras a punto de nieve con los 130gr de azúcar 40º 6min v 2 ó 4. 

Repartir las claras en tres tandas mezclando cada tanda con un chocolate.. 

Montaje: 

Recubrir con plastico film una fuente o molde y poner una primer capa de uno de las mousses. Meter en la nevera y dejar que cuaje. 
Sobre esa capa de mousse poner la siguiente y volver a repetir la operación. Así hasta acabar con las tres mousse de chocolate. 

Meter en la nevera y dejar enfriar unas horitas.

Comentarios

Publicado el 15/05/2013

Hola La tarta lleva cuatro capas me lo puedes explicar por favor.

Publicado el 27/04/2013

Se hace fácilmente siguiendo la receta y sale riquísima.

Publicado el 14/04/2013

La receta no esta muy clara, no hay pasos a seguir por lo demás la foto tiene muy buena
pinta y me gustaría poder hacerlo, es mi opinión. Un saludo.

Publicado el 10/04/2013

Respuesta a Paula:
hola paula, las hojas de geletina son laminas de gelatina, se les llama asi hojas. veo que eres de redovan yo soy de orihuela y te dire que en consum y mercadona las hay yo las e comprado varias veces un saludo

Publicado el 18/03/2013

Rosa(Córdoba)
La mariposa debe estar desde el principio? La gelatina, no se hidrata?
y por último El choco no se tritura antes de echarlo?

Publicado el 16/02/2013

Como ha dicho Juan M. es laminas de gelatinas, que por lo visto se llaman
asi.Respuesta a Paula:

Publicado el 16/02/2013

Como ha dicho Juan M. es laminas de gelatinas, que por lo visto se llaman
asi.Respuesta a Paula:

Publicado el 11/02/2013

pues yo imagino que seran laminas de gelatina

Publicado el 11/02/2013

pues yo imagino que seran laminas de gelatina

Publicado el 10/02/2013

Por favor,me pdrias aclarar que son las colas de gelatina. No se lo que son.
Gracias

Publicado el 10/02/2013

6 colas de gelatina??? no entiendo bien esto....

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