Ingredientes
– una aleta de raya cortada en trozos
– un tomate
– una cebolla
– dos ajos
– guisantes 75 gr.
– pimentón una cucharadita
– arroz 250 gr.
– agua 1000 gr.
Preparación
Ponemos en el vaso la cebolla los ajos y el tomate y trituramos desde velocidad 4 5 a la 10 durante 10 segundos. Ver que queda todo triturado, añadir 50 gr. de aceite y freír 10 minutos temperatura varoma velocidad 1 a continuación añadimos el agua y los guisantes y lo ponemos a hervir 20 minutos temperatura 100 velocidad 1 seguidamente añadimos el arroz y programamos 10 minutos temperatura 100 giro a la izquierda velocidad cucharilla cuando termine añadimos la raya previamente salada y volvemos a programar 10 minutos temperatura 100 giro ala izquierda velocidad cucharilla cuando este sacar enseguida con el fin de que no se pase.
Receta típica alcoyana se puede hacer con otros pescados
