BERENJENAS RELLENAS DE PANGA Y GAMBAS Receta de BERENJENAS RELLENAS DE PANGA Y GAMBAS Thermomix TM 31

Receta - Thermomix TM 31
Esta receta o contenido ha recibido 6 VOTOS.

mjerezl
Mai Jerez (Jaén)*
Muchísimas gracias por tu colaboración.

INGREDIENTES PARA ESTA RECETA

2 berenjenas

400 gr de panga(o rosada) sin piel ni espinas

250 gr de gambas peladas

1 cebolla

1 diente de ajo

300 ml de leche

1 cucharada sopera de maizena

sal

pimienta

nuez moscada

queso rallado

50 gr de aceite de oliva

una cucharada de mantequilla

PREPARACIÓN

1-abrir las berenjenas por la mitad y sacar la carne. reservar la carne.

2-poner en el vaso de la thermomix 500ml de agua. colocar en el varoma las barcas de berenjena saladas previamente boca abajo. Programar 15 min temperatura varoma velocidad 1

3-retirar las barcas y reservar.

4-quitar el agua del vaso. poner la cebolla, el diente de ajo y 50 gr de aceite de oliva. Picar 4 seg velocidad 4. sofreir 5 min temperatura varoma giro a la izq. velocidad cuchara.

5- añadir perejil picado la panga y las gambas previamente cortadas en trocitos y saladas y freir 3 min a igual velocidad y temperatura.retirar y reservar.conservar el aceite sobrante.

6-añadir la pulpa de la berenjena, salpimentar y picar 4seg velocidad 4. añadir el aceite sobrante anterior (si es necesario añadir un poquito más)y freir 5 min giro a la izquierda velocidad cucahra y temperatura 100º.

7-añadir a la mezcla el sofrito de pescado y 2 min mas a igual temperatura y velocidad. rellenar las barcas de berenjena con la mezcla.

8-para la bechamel, sin limpiar el vaso añadimos 250 ml de leche, la mantequilla, sal y nuez moscada 4 min temperatura 90º vel 2. añadir la maicena disulta en el sobrante de leche y seguir a la misma velocidad y temperatura hasta q espese. Cubrir las barcas con la bechamel. añadir queso rallado por encima y gratinar en el horno.

Comentarios

Publicado el 21/03/2012

la voy a hacer. tiene muy buena pinta

Publicado el 01/08/2011

gracias
intentaré hacer la receta esta semana y os dire.
gracias de nuevo

Publicado el 06/05/2011

muchas gracias a todos, me alegro de que os
hayáis animado a probarla y espero que os guste.
Saludos

Publicado el 17/03/2011

Hola!
He hecho esta receta dos veces, y nos ha encantado!!
Muchas gracias por compartirla.

Publicado el 01/10/2010

Conforme voy mirardo más me va gustando, lo que me gustaría conseguir son más recetas de pescado aunque comememos de todo y desde que tengo la máquina, lo pruevo todo, mmuchas gracias juli

Publicado el 06/05/2010

Hola Maite, esta receta tiene pinta de estar riquisima, ademas a nosotros nos gusta mucho los filetes de panga, si puedo este finde las hago, y ya te cuento... un saludo

Publicado el 27/04/2010

Esta semana mismo la pruebo y te cuento. Tiene una pinta espectacular. Gracias

Regístrate para añadir un comentario.
Club Cocina Facil
Equivalencias entre Thermomix Tm 31 y Tm 21 Legal Registros Contacto