Ingredientes
– 600 gr de merluza cocida y limpia
– 4 huevos
– 200 gr de cebolla
– 40 gr de aceite
– 200 gr de tomate triturado
– sal y pimienta
Preparación
– Se pone en el vaso thermomix la cebolla, y el aceite. Troceamos 4 segundos, velocidad 5.
– Bajamos los restos pegados a la pared con la espátula e incorporamos el tomate triturado.
– Freimos 15 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.
– Incorporamos los huevos y batimos 6 segundos, velocidad 4.
– Añadimos la merluza desmenuzada y lo mezclamos bien con la espátula.
– Engrasamos un molde de horno y ponemos el preparado en el mode.
– Si lo vamos a hacer en el horno, hay que calentarlo previamente a 180º. Lo ponemos al baño maría y tardará en hacerse más o menos 40-45 minutos. Si al pincharlo con un cuchillo sale limpio es que ya está listo.
– También lo podemos hacer en el recipiente varoma. Ponemos 1 litro de agua en el vaso thermomix y para que calentar el agua programamos 10 minutos, velocidad 1 y temperatura varoma.
Después ponemos el molde con el contenido del pastel de merluza en el recipiente Varoma. Tapamos y programamos 45 minuos, temperatura varoma y velocidad 2. Pinchamos con un cuchillo y si sale limpio ya estará listo el pastel.