CACHOPOS DE LENGUADO CON SALSA DE NATA Receta de CACHOPOS DE LENGUADO CON SALSA DE NATA Thermomix TM 31

Receta - Thermomix TM 31
Esta receta o contenido ha recibido 8 VOTOS.

marienlosa
Marien Losa Perez-Curiel (Oviedo)*****
Muchísimas gracias por tu colaboración.

INGREDIENTES PARA ESTA RECETA

Cachopos de lencguado con salsa de nata por Marien Losa con thermomix

- 8 filetes de lenguado (o cualquier otro pescado limpio de espinas, con los que podamos hacer cachopos)
- 4 lonchas de jamos de york
- 4 lonchas de queso
- 3 dientes de ajo
- 50 grs de aceite
- 1 cebolla
- 250 grs de nata
- 250 grs de vino blanco
- sal
- harina y huevo para rebozar

-.aceite para freir

PREPARACIÓN

Vamos haciendo los cachopos, cogiendo un filete de pescado, salamos y sobre él ponemos una loncha de jamón de york y otra de queso, y sobre ésta, una más de pescado.
 
Enharinamos los cachopos, y los pasamos por huevo batido.
 
Calentamos aceite en una sartén y los vamos friendo bien por ambos lados.
 
Los ponemos sobre una fuente con papel de cocina, y los reservamos.
 
Pelamos los dientes de ajo, y los echamos en el vaso, y trituramos unos seg. a vel. 7.
 
Añadimos la cebolla cortada y el aceite, y programamos 5 minutos, velocidad cuchara, temperatura varoma.
 
Pasado el tiempo añadimos sal, la nata y el vino blanco y programamos 20 minutos, 90 º, vel cuchara.
 
Pasado el tiempo, colocamos los cachopos en una fuente de servir, y vertemos la salsa por encima.
 
El sabor es sorprendente, en mi casa es un plato que gusta a todos, espero que a vosotros también.

Comentarios

Publicado el 09/11/2010

Respuesta a Raquel:

Hola Raquel, a ver si te puedo ayudar, el queso que le pongo yo es queso de sandwich, de nata, el de lonchas que tengas para los bocadillos, o si prefieres m�¡s sabor puedes ponerle un queso m�¡s intenso, un manchego en lonchas no muy gruesas. Date cuenta que lo que deseamos es que se funda al freir el pescado.

En cuanto a si no se desmontan los cachopos, mi respuesta es que no. Simplemente tienes que ponerle un poquito de cuidado al montarlos, y con un poco de paciencia, ir reboz�¡ndolos, y acto seguido a la sarten con aceite caliente para que el primer golpe de calor selle los bordes, ya ver�¡s como no se deshacen.

An�­mate a probarla, es una receta deliciosa. Un beso y gracias por tus comentarios

Publicado el 09/11/2010

que tipo de queso lleva?? una duda, al enharinar y pasar por huevo no se desmonta?? gracias

Publicado el 22/02/2009

Gracias a ti Salud, que veo que sigues mis recetas.
La nata que us�© es la de cocinar.
Un beso muy fuerte

Publicado el 16/02/2009

Hola Marien hice los cachopos y estan exquisitos pero para mi gusto la salsa esta muy fuerte creo que tiene mucho vino, la proxima vez a�±adire menos vino y otra cosa la nata es nata para cocinar o para montar y ya hice el puding en casa nos encanto un saludo.

Publicado el 16/02/2009

Hola Salud, ya me contar�¡s que tal te quedaron y si os gustaron.
Mas de pescado: prueba la receta puding de pescado y queso crema, ver�¡s que rico y que sabor tan diferente.
Espero que tambi�©n os guste.
Un beso

Publicado el 12/02/2009

Hola Marien ma�±ana mismo la hago a mi marido le gusta solo el pescado que no tenga espina y este tiene muy buena pinta gracias y envia mas ya que la otra que hice nos encanto un saludo.

Publicado el 27/11/2008

Hola Manuela, pues nos hemos cambiado, yo paso mis veranos en Pontevedra, y te aseguro que aparte de adorar tu tierra, vuestra cocina me apasiona. Venga, an�­mate y ya me contar�¡s. Un beso y gracias

Publicado el 27/11/2008

hola Marien, que pinta�¡�¡�¡ este verano estuve en Ribadesella y prob�© el cachopo, pero con un filete de ternera, voy a hacer esta receta y ya te contar�©

Publicado el 27/11/2008

Hola Laura, da gusto contar con vuestro apoyo y vuestros �¡nimos. Espero que publiquen prontito la receta del pudin, la he titulado pastel de pescado y queso crema, ya ver�¡s que facilito y que rico.
Por cierto, que ahora estoy funcionando con la thermo y estoy haciendo una sepia con gambas, que , por depronto huele a pura delicia. Tambi�©n os la mandar�©.
Y en cuanto a los postres an�­mate, de verdad, ya ver�¡s que delicia.
Gracias Laura, me tienes aqu�­ para cualquier duda, mientras un beso enorme.


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Anónimo
TM 21

Publicado el 27/11/2008

Hola Mari�©n,que ricooo!Muchas gracias por tu maravillosa receta, a mi marido y a m�­, nos encanto, me imagino que con una simple bechamel por encima estar�­a tambi�©n riqu�­simo, de todas maneras espectacular, estoy esperando ansiosa tu receta de pastel de panga, y a ver si me animo a hacer tus postres, que tambi�©n tienen muy buena pinta,gracias y ah�­ tienes mi voto.Un saludo.

Publicado el 26/11/2008

Hola Longi Mari, gracias por tu voto, ayer hice un pastel de filetes de panga con queso de crema, muy propio para no cocinar demasiado y saborear un plato con pocas calor�­as que pienso madaros esta misma tarde, ya me contar�¡s si te gusta. Un beso por tus �¡nimos.

Publicado el 25/11/2008

Genial.S�³lo con la pinta que tiene se come.Un voto para tan suculenta receta. Envia m�¡s de pescado que nosotros tenemos una pescader�­a y le voy a dar a las clientas para que se animen a comer pescado.

Publicado el 24/11/2008

Perdonad, pero revisando la receta, vi que se me hab�­an olvidado un par de detalles:
primero, que la salsa, despu�©s de cocinada, la triture, en vel maxima unos 20 seg,
segundo, que vert�­a la salsa sobre los cachopos en una fuente de horno y la espolvore�© de queso rallado, y lo gratine un poquito hasta que se fundi�³ el queso.
Espero que os guste

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