CACHOPOS DE LENGUADO CON SALSA DE NATA Receta de CACHOPOS DE LENGUADO CON SALSA DE NATA Thermomix TM 31

Receta - Thermomix TM 31
Esta receta o contenido ha recibido 8 VOTOS.

marienlosa
Marien Losa Perez-Curiel (Oviedo)*****
Muchísimas gracias por tu colaboración.

INGREDIENTES PARA ESTA RECETA

Cachopos de lencguado con salsa de nata por Marien Losa con thermomix

- 8 filetes de lenguado (o cualquier otro pescado limpio de espinas, con los que podamos hacer cachopos)
- 4 lonchas de jamos de york
- 4 lonchas de queso
- 3 dientes de ajo
- 50 grs de aceite
- 1 cebolla
- 250 grs de nata
- 250 grs de vino blanco
- sal
- harina y huevo para rebozar

-.aceite para freir

PREPARACIÓN

Vamos haciendo los cachopos, cogiendo un filete de pescado, salamos y sobre él ponemos una loncha de jamón de york y otra de queso, y sobre ésta, una más de pescado.
 
Enharinamos los cachopos, y los pasamos por huevo batido.
 
Calentamos aceite en una sartén y los vamos friendo bien por ambos lados.
 
Los ponemos sobre una fuente con papel de cocina, y los reservamos.
 
Pelamos los dientes de ajo, y los echamos en el vaso, y trituramos unos seg. a vel. 7.
 
Añadimos la cebolla cortada y el aceite, y programamos 5 minutos, velocidad cuchara, temperatura varoma.
 
Pasado el tiempo añadimos sal, la nata y el vino blanco y programamos 20 minutos, 90 º, vel cuchara.
 
Pasado el tiempo, colocamos los cachopos en una fuente de servir, y vertemos la salsa por encima.
 
El sabor es sorprendente, en mi casa es un plato que gusta a todos, espero que a vosotros también.

Comentarios

Publicado el 09/11/2010

Respuesta a Raquel:

Hola Raquel, a ver si te puedo ayudar, el queso que le pongo yo es queso de sandwich, de nata, el de lonchas que tengas para los bocadillos, o si prefieres más sabor puedes ponerle un queso más intenso, un manchego en lonchas no muy gruesas. Date cuenta que lo que deseamos es que se funda al freir el pescado.

En cuanto a si no se desmontan los cachopos, mi respuesta es que no. Simplemente tienes que ponerle un poquito de cuidado al montarlos, y con un poco de paciencia, ir rebozándolos, y acto seguido a la sarten con aceite caliente para que el primer golpe de calor selle los bordes, ya verás como no se deshacen.

Anímate a probarla, es una receta deliciosa. Un beso y gracias por tus comentarios

Publicado el 09/11/2010

que tipo de queso lleva?? una duda, al enharinar y pasar por huevo no se desmonta?? gracias

Publicado el 22/02/2009

Gracias a ti Salud, que veo que sigues mis recetas.
La nata que usé es la de cocinar.
Un beso muy fuerte

Publicado el 16/02/2009

Hola Marien hice los cachopos y estan exquisitos pero para mi gusto la salsa esta muy fuerte creo que tiene mucho vino, la proxima vez añadire menos vino y otra cosa la nata es nata para cocinar o para montar y ya hice el puding en casa nos encanto un saludo.

Publicado el 16/02/2009

Hola Salud, ya me contarás que tal te quedaron y si os gustaron.
Mas de pescado: prueba la receta puding de pescado y queso crema, verás que rico y que sabor tan diferente.
Espero que también os guste.
Un beso

Publicado el 12/02/2009

Hola Marien mañana mismo la hago a mi marido le gusta solo el pescado que no tenga espina y este tiene muy buena pinta gracias y envia mas ya que la otra que hice nos encanto un saludo.

Publicado el 27/11/2008

Hola Manuela, pues nos hemos cambiado, yo paso mis veranos en Pontevedra, y te aseguro que aparte de adorar tu tierra, vuestra cocina me apasiona. Venga, anímate y ya me contarás. Un beso y gracias

Publicado el 27/11/2008

hola Marien, que pinta¡¡¡ este verano estuve en Ribadesella y probé el cachopo, pero con un filete de ternera, voy a hacer esta receta y ya te contaré

Publicado el 27/11/2008

Hola Laura, da gusto contar con vuestro apoyo y vuestros ánimos. Espero que publiquen prontito la receta del pudin, la he titulado pastel de pescado y queso crema, ya verás que facilito y que rico.
Por cierto, que ahora estoy funcionando con la thermo y estoy haciendo una sepia con gambas, que , por depronto huele a pura delicia. También os la mandaré.
Y en cuanto a los postres anímate, de verdad, ya verás que delicia.
Gracias Laura, me tienes aquí para cualquier duda, mientras un beso enorme.

Anónimo
TM 21

Publicado el 27/11/2008

Hola Marién,que ricooo!Muchas gracias por tu maravillosa receta, a mi marido y a mí, nos encanto, me imagino que con una simple bechamel por encima estaría también riquísimo, de todas maneras espectacular, estoy esperando ansiosa tu receta de pastel de panga, y a ver si me animo a hacer tus postres, que también tienen muy buena pinta,gracias y ahí tienes mi voto.Un saludo.

Publicado el 26/11/2008

Hola Longi Mari, gracias por tu voto, ayer hice un pastel de filetes de panga con queso de crema, muy propio para no cocinar demasiado y saborear un plato con pocas calorías que pienso madaros esta misma tarde, ya me contarás si te gusta. Un beso por tus ánimos.

Publicado el 25/11/2008

Genial.Sólo con la pinta que tiene se come.Un voto para tan suculenta receta. Envia más de pescado que nosotros tenemos una pescadería y le voy a dar a las clientas para que se animen a comer pescado.

Publicado el 24/11/2008

Perdonad, pero revisando la receta, vi que se me habían olvidado un par de detalles:
primero, que la salsa, después de cocinada, la triture, en vel maxima unos 20 seg,
segundo, que vertía la salsa sobre los cachopos en una fuente de horno y la espolvoreé de queso rallado, y lo gratine un poquito hasta que se fundió el queso.
Espero que os guste

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