CALDERETA DE PESCADO DE CLAUDIA Receta de CALDERETA DE PESCADO DE CLAUDIA Thermomix TM 31

Receta - Thermomix TM 31
Esta receta o contenido ha recibido 9 VOTOS.

cldebelius
Claudia Luisa Debelius Kinsey (La Coruña)*****
Muchísimas gracias por tu colaboración.

INGREDIENTES PARA ESTA RECETA

Caldereta de pescado Claudia con Thermomix

 

(Para 8 personas)
- 8 Langostinos
- 8 rodajas de calamar
- 8 Lomos de merluza
- 1 cebolla
- 3 dientes de ajo
- 1/2 puerro
- 1 lata de champiñones laminados
- 50 gr de coliflor
- 50 gr de maiz
- 50 gr de Zanahoria
- 2 patatas pequeñas
- 50 gr de aceite
- 6 rodajas de remolacha cocida
- 1 pastilla de caldo de pescado
- 1 litro de agua
- 1/2 cubilete de guisantes
- Sal,pimienta
- 1 hoja de laurel
- 1 cucharadita de perejil picado

PREPARACIÓN

1.- lavamos bien las verduras,escurrimos y las colocamos dentro del recipiente Varoma.
2.- Lavamos bién el pescado y los langostinos,y los colocamos en la bandeja superior del recipiente Varoma.
3.- Picamos la cebolla,los ajos y el puerro a velocidad 3 ,unos 2 segundos.
4.- Añadimos el aceite y sofreimos lo anterior 4 minutos,varoma,velocidad cuchara y giro a la izquierda.
5.- Añadimos el agua,la pastilla de caldo y la hoja de laurel.Programamos
8 minutos,Varoma,vel.1.Cuándo haya comenzado a hervir colocaremos el recipiente Varoma encima y programamos 15 minutos,varoma,vel 1.
6.- Retirar el recipiente varoma.
7.- Añadir las patatas cortadas a trozos no muy grandes al caldo,junto con los guisantes,programar 10 minutos,Varoma,vel cuchara y giro a la izda.
8.- una vez finalizado el tiempo,añadir la verdura la sal,la pimienta y el perejil,remover con la espátula,despues,añadir con cuidado los lomos de merluza y las anillas de calamar.Dejar reposar esto sin temperatura ni velocidad durante 5 minutos dentro de la máquina.
9.- Con cuidado,retirar el pescado y los calamares,luego las patatas y la verdura.
10.- Montamos el plato de la siguiente forma:Primero un poco de caldo,luego las patatas,a continuación las verduras,el pescado,los calamares y por último colocamos 1 langostino,ponemos 1 rodaja de remolacha cortada a la mitad y añadimos algo de caldo,espolvorear con el perejil.
Servir caliente.
Rico y asequible,perfecto para invitados.
Espero que os guste.

Comentarios

Publicado el 27/10/2009

Hola Longi Mari!
Pues muchas gracias por
avisarme,no lo sabía pero
así aviso a la gente!
Muchas gracias!
Y me guardo la opinión
despues de haber publicado
más de 120 recetas en esta
web.
Muchas gracias!
Un beso.

Publicado el 27/10/2009

Gracias Claudia. Te he encontrado con la dirección que me has dado.Donde pone Blog de co
cina solo me pone:
El fogon de Eva, Receitas Bimby, Recetas Thermomix y Thermomix recipes. Antes estabas tu también.

Publicado el 26/10/2009

Hola Longi!
Pues no lo entiendo,porquee
está enlazado,tienes que
entrar en el blog de esta
página.
http://lasrecetasdecasaclau
dia.blogspot.com/
Si no lo consigues,manda un
correo a:
cldebelius@yahoo.es
Un beso y GRACIAS!

Publicado el 25/10/2009

Claudia, ¿qué pasa contigo, que no encuentro tu blog?

Publicado el 25/04/2008

Hola Nora:
Sí,esta es de bote,pero en temporada la cuezo yo.un saludo.

Publicado el 25/04/2008

Hola claudia:
Queria saber si la remolacha que utilizas es de las que se compran cocidas y envasadas con sabor a vinagre, o la compras y la cueces tú.
Gracias. Nora

Publicado el 18/04/2008

Hola Majo:
Como puedes ver en la foto,todo estaba hecho,la verdad es que me quedo perfecto,nada se deshizo y estaba fabuloso,supongo que influirá el tamaño de los lomos,te recomiendo que uses los de pescanova,aunque son más caros,son de un tamaño similar y no traen espinas,y además se hacen perfectos en el tiempo que yo pongo.Por las verduras no te preocupes,porque es poca cantidad y en el varoma se hacen en su punto.Un abrazo.

Publicado el 18/04/2008

hola claudia. yo tengo una pregunta:¿las verduras y la patata quedan bien cocidas en el tiempo que se hace el pescado? es que a nosotros el pescado nos gusta al punto.por cierto tiene que estar buenisimo.

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