Receta - Thermomix
TM 31
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Poner en la varoma las colitas de rape y langostinos, convenientemente sal pimentado el rape y una leve pizca de sal en los langostinos, reservar.
Echar en el vaso la cebolla y picarla 5 segundos, velocidad 5.
Añadir el aceite y el tomate, una pizca de sal. Poner la varoma en su posición y cocinar 8 minutos, varoma, velocidad cuchara.
Agregar el foumet, el azafrán, el colorante y la sal a gusto, programar 20 minutos varoma, velocidad 1.
Triturar la salsa con tres golpecitos de turbo, emplatar y salsear.
Se olvidó, el aceite son unos 50 g.
