COLAS DE RAPE Y LANGOSTINOS EN SALSA DE AZAFRÁN Receta de COLAS DE RAPE Y LANGOSTINOS EN SALSA DE AZAFRÁN Thermomix TM 31

Receta - Thermomix TM 31
Esta receta o contenido ha recibido 1 VOTOS.

nomar49
Ramón Mosquera Pérez (Sevilla)****
Muchísimas gracias por tu colaboración.

INGREDIENTES PARA ESTA RECETA

(2 pers.)

- 4 colitas de rape, pequeñas
- 6 langostinos crudos pelados con la cola
- 150 gramos cebolleta
- 100 gramos tomate triturado natural
- 1 pellizco hebra de azafrán
- 1 cucharada rasa colorante de azafrán pequeña
- 250 gramos foumet hecho con las cabezas de los langostinos
- 1 pellizco sal y pimienta al gusto

PREPARACIÓN

Poner en la varoma las colitas de rape y langostinos, convenientemente sal pimentado el rape y una leve pizca de sal en los langostinos, reservar.

Echar en el vaso la cebolla y picarla 5 segundos, velocidad 5.

Añadir el aceite y el tomate, una pizca de sal. Poner la varoma en su posición y cocinar 8 minutos, varoma, velocidad cuchara.

Agregar el foumet, el azafrán, el colorante y la sal a gusto, programar 20 minutos varoma, velocidad 1.

Triturar la salsa con tres golpecitos de turbo, emplatar y salsear.

Comentarios

Publicado el 18/05/2014

Se olvidó, el aceite son unos 50 g.

Regístrate para añadir un comentario.
Club Cocina Facil
Equivalencias entre Thermomix Tm 31 y Tm 21 Legal Registros Contacto