Ingredientes
– 4 lomos de lubina.
– 2 cucharaditas de pimienta verde en grano.
– 300g de nata líquida.
– 2 cebolletas.
– 1 cucharada de mantequilla.
– 2 cucharadas de aceite de oliva.
– 1/2 cubilete de licor de manzana.
– Perejil para decorar.
– Sal y pimienta.
– 2 cucharaditas de pimienta verde en grano.
– 300g de nata líquida.
– 2 cebolletas.
– 1 cucharada de mantequilla.
– 2 cucharadas de aceite de oliva.
– 1/2 cubilete de licor de manzana.
– Perejil para decorar.
– Sal y pimienta.
Preparación
Trocea las cebolletas 20 segundos velocidad 3 y 1/2. Añade la mantequilla y el aceite y rehoga 5 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.
Calienta el licor en un cazo y flambealo. Agrega la nata, el licor y la pimienta.
Programa 10 minutos, temperatura varoma, velocidad 1. Coloca el recipiente varoma con los lomos de lubina salpimentados y con la piel hacia arriba.
Sirve la lubina en el centro del plato, un poco de salsa por encima y el perejil decorando. El resto de la salsa ponla en una salsera por si alguien quiere mas.
La lubina se hace al vapor y queda muy suave de sabor.