Ingredientes
Preparación
Poner en el vaso el aceite, 3 minutos, temperatura varoma, vel 2.
Cuando pase el tiempo, añadimos las cebollas peladas y cortadas en trozos grandes, y los ajos. Programamos 5 minutos, velocidad 1, temperatura varoma.
Mientras cortamos las manzanas en cuartos, quitando solo el corazón, sin pelarlas.>
Cuando termine de pochar la cebolla y el ajo, añadimos las manzanas en trozos grandes, y programamos otros 5 minutos, misma velocidad y temperatura.
Al terminar, echamos la cucharada de harina, y dejamos que pase 2 minutos a misma velocidad y temperatura .
Al acabar el tiempo incorporamos el tomate, la carne de los pimientos choriceros o pimentón y la sidra, salamos la mezcla y espolvoremos con perejil y programamos 15 minutos, varoma, velocidad 1.
Colocamos las rodajas de merluza el recipiente varoma,previamente saladas y pasados 8 minutos del tiempo antes programado, colocamos el recipiente sobre el vaso.
Mientras vamos pelando unas patatas en rodajas gruesas, y las ponemos a dorar en acite bien caliente. Se reservan.
Finalizado el tiempo, trituramos la salsa a velocidad máxima unos 20 segundos, y la vertemos sobre la merluza, y las patatas que habíamos reservado anteriormente.
Espero que disfruteis de esta receta de mi tierra, un abrazo.