Ingredientes
Preparación
Se echa en el vaso 50 gr. de aceite de oliva, los tomates, las cebollas, el pimiento verde y los dientes de ajos y el avecrem. Se tritura a velocidad 5 y se pone a 20 min., 90 grados de temperatura y velocidad cuchara. Cuando esté el refrito, se echa orégano, un chorreón de vinagre y se vuelve a poner a la misma temperatura y velocidad hasta que hierva. Una vez hervido el refrito, a parte se sazona el pescado y se parte a trozos más bién grandes y se le añade al refrito y un chorreón de agua. El tiempo depende del pescado que sea. Si es pescado blando, se pone a 20 min., 90 grados, velocidad cuchara y giro a la izquierda. Hay que estar pendiente para que el pescado no se deshaga, si es así, disminuir el tiempo de coción. Si es pescado duro, se deja un poco más de tiempo.