Ingredientes
– 600 grs de pescado blanco en filetes– sal
– 500 grs de agua
– 1 hoja de laurel
– unos granos de pimienta negra
– 1 tarrina de queso crema tipo philadelphia
– 2 huevos
– 1 cucharada de perejil picado
– 150 grs de gambas peladas crudas o gambones
Preparación
Salamos el pescado y enrollamos los filetes, colocándolos verticalmente en el cestillo.
Vertemos el agua en el vaso, junto con la hoja de laurel, y los granos de pimienta, y colocamos el cestillo dentro del vaso. Programamos 15 minutos, 100º, vel. 4
Pasado el tiempo, sacamos el destillo del vaso con ayuda de la espátula y lo dejamos escurrir.
Limpiamos el vaso y echamos en él el pescado escurrido, el queso, los huevos y el perejil, y programamos 10 seg., vel. 6.
Pasado el tiempo, le incorporamos unas gambas peladas, o gambones, en crudo, mezclándolo bien con la espátula.
Untamos un molde con mantequilla y vertemos en el la mezcla del pescado.
Metemos el molde en el microondas y lo ejamos cuajar, unos 10-12 minutos a temperatura máxima, hasta que al pinchas la aguja salga limpia.
Lo dejamos enfriar y desmoldamos.
Podemos servirlo acompañado de lechuga, tomate, y mayonesa, u otra salsa.
Espero que os guste.