Ingredientes
– 1 puerro (solo la parte blanca)
– 50 ml de aceite de oliva
– 3 filetes de merluza (sin espinas)
– gambas peladas
– 6 o 7 espárragos trigueros
– 2 huevos
– sal
Preparación
Calentamos el aceite durante 5 minutos, temperatura varoma y velocidad cuchara. Una vez se haya calentado el aceite añadiremos al vaso el puerro que previamente habremos cortado en trozos muy pequeños, en la bandeja varoma colocaremos, en la parte inferior las gambas peladas y los espárragos troceados y en la parte superior los filetes de merluza, programamos 20 minutos, temperatura varoma y velocidad cuchara.
Finalizado el tiempo pasaremos todos los ingredientes del varoma al vaso, teniendo en cuenta que la merluza hay que desmenuzarla y programamos 1 minuto velocidad cuchara y giro a la izquierda.
Todo este preparado lo pasamos a una sartén y le añadimos 2 huevos batidos, lo movemos lo suficiente para que se cuaje un poco el huevo y listo.
Es ideal como entrante o como plato único para los peques ya que contiene todo lo necesario, pescado, verduras y huevo y lo mejor de todo es que se lo comen encantados de la vida y sin poner caras raras.
Este mismo revuelto también se puede hacer con setas variadas y está buenísimo, es cuestión de gustos.