Ingredientes
PARA EL BIZCOCHO: – 120 g de azúcar– 4 huevos– 120 g de harina– Un pellizco de sal PARA LA NATA: – 300 g de nata para montar muy fría– 30g de azúcar avainillada PARA EL GRASEADO: – 30 g de gelatina de fresa– 200 g de mermelada de fresa– Un chorrito de zumo de limón– 50 g de agua– Unas 5 fresas
Preparación
BIZCOCHO:
Ponga mariposa en las cuchillas y vierta en el vaso el azúcar y los huevos, y programe 6 minutos, temperatura 37 y velocidad 4.
Luego programe otros 6 minutos sin temperatura y a la misma velocidad.
Añada la harina y la sal y programe 10 segundos en velocidad 3, termine de envolver delicadamente con la espátula.
Vierta la mezcla en un molde redondo de no mas de 24 cm de diametro, y hornear de 20 a 25 minutos aproximadamente a 180.
Cuando enfríe cortelo por la mitad y reserve.
NATA MONTADA:
Con la mariposa en las cuchillas, echar la nata, habiendo agitado bien antes, y progreme a velocidad 4 hasta que la nata haya montado. Y luego añada la azucar avainillada y remover con la espatula.
Heche la nata en la mitad del bizcocho y cubra con la otra mitad.
GLASEADO:
vierta la gelatina en el vaso y pulverice 10 segundos en velocidad 5=7 progresivamente. Añada el resto de los ingredientes del glaseado en el vaso y programe 3 minutos, temperatura 70, velocidad 1.
Corte las fresas por la mitad y pongala adornando la tarta y eche por encima el glaseado dando un poco de forma.
Espero que os guste