BIZCOFLAN DE ALMENDRAS Receta de BIZCOFLAN DE ALMENDRAS Thermomix TM 31

Receta - Thermomix TM 31
Esta receta o contenido ha recibido 29 VOTOS.

purita44
Purificacion Peco Fernandez (Ciudad Real)*
Muchísimas gracias por tu colaboración.

INGREDIENTES PARA ESTA RECETA

- 125 gr. de galletas tipo María.

- 1/2 l. de leche.

- 125 gr. de almendra  molida.

- 6 huevos.

- 300 gr. de azúcar.

- Caramelo líquido.

PREPARACIÓN

 -Bañar ligeramente un molde de 26 cm. con el caramelo liquido.


-Poner la  mariposa en el vaso y montar las 6 claras durante 5 min.

 

En velocidad 3 y  reservar en un bol. -Quitar mariposa y sin lavar el vaso echar la leche, las yemas, el azúcar y las almendras molidas y mezclar 15 sg. En vel. 3.

 

-Añadir las galletas desmenuzadas y mezclar con la espátula para que  estas se ablanden un poco, y mezclar 15 sg. En vel. 4.

-Volcar la mezcla  en un cuenco grande e ir incorporando poco a poco las claras con la espátula o unas varillas. -Verter la mezcla en el molde caramelizado y  meter en el horno precalentado al baño María durante 35 o 40 min. a 180º.

Comentarios

Publicado el 14/10/2011

¿se lew pueden echar en vez de galletas magdalenas o sobaos?

Publicado el 06/08/2010

Respuesta a Beatriz:
yo hago el bizcoflan en el varoma para mi es mas facil sale muy bueno.se tapa el recipiente donde tengas el flan con papel de aluminio y encima le pones unas servilletas de papel para q empape el vapor.Lo pones en el varoma 40m temperatura varoma,velocidad 2.

Publicado el 22/11/2009

yo hice la receta del bizcoflan q viene en el libro de reposteria y fue un desastre. no me cuajo el flan. asi q fue entero a la basura. lastima de 7 huevos que use. lo dejé mas tiempo del q pone en la receta e incluso con el tiempo acabado lo deje. pero eso no cuajo nada. un desastre

Publicado el 03/11/2009

riquiiiiiiiiiiismooooooooooooooooooooooooooo un 10

Anónimo
TM 31

Publicado el 06/02/2009

esta buenisimo, para mi marido el mejor postre con thermomix. Para mi gusto encuentro que la parte del flan queda demasiado compacta,más tipo tocinillo de cielo, me gustaria que quedara más como el flan,más suave.

Publicado el 25/12/2008

Hola Sara, yo siempre lo he hecho poniendo una poquita agua en una bandeja, y encima pongo el molde del bizcoflan ,porque mi horno es muy antiguo. Supongo que en los hornos modernos que tienen vapor no hara falta. En cuanto al tiempo, suelen ser 40 min. 180º, pero lo mejor es pinchar con la aguja para saber si esta cuajado, ya que todos los hornos no trabajan igual. Un saludo.

Publicado el 20/12/2008

tiene muy buena pinta. ¿se puede hacer metiendolo en el horno pero sin el baño maria? ¿es el mismo tiempo y misma temperatura? gracias

Publicado el 25/11/2008

Hola Tere. Yo hago el caramelo en un molde redondo de cristal resistente al calor de la marca Pyrex, de 26 cm por 6 de alto. Pongo 5 cucharadas de azucar y 5 de agua, meto el molde en el micro y conecto 5 o 6 minutos. Saco el molde con un guante de cocina porque quema bastante, y muevo el molde para que se reparta el calamelo. Mientras se enfria el caramelo preparo la mezcla para el bizcoflan que luego vierto en el molde caramelizado. Por otro lado me dices que en algunas ocasiones no te ha cuajado el bizcoflan, pues supongo que sera porque el tiempo en el horno ha sido insuficiente. A mi me ha pasado lo mismo en alguna ocasion, y basta con tenerlo mas tiempo en el horno encendido e incluso dejarlo dentro una vez que apagamos el horno, porque asi con el calorciro se termina de cuajar. Tere, espero haberte ayudado, por cierto, tambien puedes hacer mi bizcoflan con la mitad de ingredientes en un molde mas pequeño. Un abrazo.

Publicado el 25/11/2008

Purificacion,
¿como haces el caramelo en el microondas?, ¿en que molde lo pones, cristal, aluminio, silicona....? yo he hecho el bizcoflan del libro de fechas especiales y de 4 veces me cuajó la 1º. Intentaré hacer el tuyo para que mi familia no me critique que los invito a bizcoflan y no me sale...

Publicado el 23/11/2008

tiene una pinta buenisima me voy a poner a hacerlo ahora mismo

Publicado el 07/11/2008

Sonia, no se porque no te ha cuajado. Si lo haces en otra ocasion , dale mas tiempo al horno o cuando acabe el tiempo dejalo dentro del horno para que termine de cuajar con el calorcito. Tambien lo puedes pinchar con una aguja para saber si esta cuajado del todo. Te aseguro que si lo haces con las cantidades que doy sale perfecto.

Publicado el 06/11/2008

tiene una pinta buenisima,yo lo hecho esta tarde y lo he tenido que tirar no me ha cuajado,lo he hecho tal y como esta en la receta.lo volvere a intentar hasta que salga bien.

Publicado el 13/10/2008

Hola, el postre esta exquisito. Lo hare otra vez porque a todos les gusto.

Publicado el 08/08/2008

Inmaculada, me alegro que te haya gustado la receta. Yo al igual que tu siempre hago el caramelo en el microondas, pues me parece que de sabor es mucho mas bueno que el caramelo de botella, y ademas es superfacil de hacer, pero no lo puse en la receta para no complicar demasiado la elaboracion del postre. Muchas gracias y un saludito.

Publicado el 08/08/2008

Con tanto entusiasmo que leo yo tambien la hare.

Publicado el 08/08/2008

Buenisimo, solo que el caramelo lo hice en el microondas, es un flan de campeonato, Buenisimo.

Publicado el 11/06/2008

felicitarte purificacion por tu receta esta super exquisito , un saludo ,

Publicado el 09/06/2008

Hoy lo hice no tenia almendras y le puse avellanas delicioso

Publicado el 08/06/2008

Yo siempre lo he hecho en el horno incluso sin ponerle el agua del baño maria, pero en el varoma no lo he hecho nunca.

Publicado el 06/06/2008

se puede hacer en el varoma, en vez de en el horno?

Publicado el 05/06/2008

buenisimo queda perfecto el bizcocho muy esponjoso....

Publicado el 05/06/2008

me parece muy facil y tiene que estar de LUJO,
a mi la receta de siempre me sale a duras penas esta parece más facíl. gracias PALOMA.

Publicado el 05/06/2008

Qué buena pinta, me voy a poner a preparar los ingredientes para hacerla porque hoy es mi cumple, y nos vamos a dar un homenaje. Te doy mi voto y la añado a mis favoritas y así la tengo a mano. Gracias.

Publicado el 04/06/2008

Purificacion,te hare caso y lo hare con la mitad de ingredientes,porque somos pocos y si no nos vamos a poner como focas..jaja,entre unas recetas y otras.Ya te contare..Un Abrazo.

Publicado el 04/06/2008

Toñi, si haces el bizcoflan, prepara un molde alto porque sale un pedazo de tarta para unas 12 raciones de unos 5 o 6 cm. de alto. Si prefieres puedes reducir los ingredientes a la mitad que tabien te saldra un bizcoflan mu apañao y asi pruebas y me cuentas. Un abrazo.

Publicado el 04/06/2008

Ufff!Vaya pinta mas buenisima que tiene esta receta..Lo hare pronto porque tiene que estar Riquisimo seguro.

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