Ingredientes
– 125 gr. de galletas tipo María.
– 1/2 l. de leche.
– 125 gr. de almendra molida.
– 6 huevos.
– 300 gr. de azúcar.
– Caramelo líquido.
Preparación
-Bañar ligeramente un molde de
-Poner la mariposa en el vaso y montar las 6 claras durante 5 min.
En velocidad 3 y reservar en un bol. -Quitar mariposa y sin lavar el vaso echar la leche, las yemas, el azúcar y las almendras molidas y mezclar 15 sg. En vel. 3.
-Añadir las galletas desmenuzadas y mezclar con la espátula para que estas se ablanden un poco, y mezclar 15 sg. En vel. 4.
-Volcar la mezcla en un cuenco grande e ir incorporando poco a poco las claras con la espátula o unas varillas. -Verter la mezcla en el molde caramelizado y meter en el horno precalentado al baño María durante 35 o 40 min. a 180º.