CREMA DE MASCARPONE CON MANDARINA Receta de CREMA DE MASCARPONE CON MANDARINA Thermomix TM 31

Receta - Thermomix TM 31
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nomar49
Ramón Mosquera Pérez (Sevilla)****
Muchísimas gracias por tu colaboración.

INGREDIENTES PARA ESTA RECETA


INGREDIENTES: (2 PERS.)

2 Huevos
2-3 cucharadas de azúcar blanco
1 cucharada de azúcar moreno
100 g de queso mascarpone
20 g de mantequilla
4 Galletas
1 bote de vainilla (Mercadona)
1 Mandarina
1 chorrito de Countreau
Menta fresca

PREPARACIÓN

PREPARACIÓN:

En primer lugar, separamos las claras de las yemas.

Montamos las claras a punto de nieve y las enfriamos en la nevera.

Por otro lado, blanqueamos las yemas mezclándolas con el azúcar blanco. Añadimos el queso y la vainilla y removemos.

Después, fundimos la mantequilla y la mezclamos con las galletas machacadas. Ponemos esta mezcla en el fondo de una copa.

Cuando las claras estén frías las incorporamos a la mezcla de queso y yemas.

Seguidamente, en una sartén ponemos el licor y el azúcar moreno y rehogamos los gajos de la mandarina.

Colocamos la fruta encima de la base de galletas y terminamos disponiendo encima la crema de mascarpone.

Decoramos con menta y servimos.

Nota: Pueden ser mandarinas, o cualquier otra fruta que os guste, con mango igualmente está genial.

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