Ingredientes
– 5 hojas de pasta filo
– 8 brevas o 12 higos
– 3 cucharadas de azúcar
– Un poco de mantequilla líquida
Para el sirope:
– 15 cl de un buen vino tinto (yo he puesto Marqués de Cáceres)
– 30 g de azúcar morena
– 1 cucharita de azúcar vainillado
– 1 estrella de badiana (anís estrellado)
Preparación
- Doblar las hojas de pasta filo juntas para que queden 10 láminas, cortar en rectángunlos de 25×20 cms que untaremos de mantequilla, salpicando con azúcar de 2 en 2 y hornearemos 10 minutos a 180ºC.
- Al sacarlas del horno las uniremos todas una encima de otra.
- Cortar las brevas o higos en rodajas y colocar sobre las hojas de pasta ya horneada, añadir azúcar por encima y hornear nuevamente a 200ºC de 12 a 15 minutos.
- Entretanto iremos haciendo el sirope de vino. En la thermomix poner el vino, el anís estrellado, el azúcar moreno y el azúcar vainillado, dejar hervir a fuego lento hasta que salgan burbujas espesitas. Es en ese momento cuando ya está hecho.
- Justo al momento de servir es cuando se pone el sirope por encima.
- Es un postre muy fino.