DULCE DE MEMBRILLO Receta de DULCE DE MEMBRILLO Thermomix TM 31

Receta - Thermomix TM 31
Esta receta o contenido ha recibido 16 VOTOS.

piedad1
Piedad Tellechea Ruiz (Granollers)****
Muchísimas gracias por tu colaboración.

INGREDIENTES PARA ESTA RECETA

- 1 kg de membrillos sin pelar y sin pepitas.

- 1 limón bien pelado y sin pepitas

- 600 grs de azucar.

PREPARACIÓN


  1. Triturar todo junto, durante 30 segundos, en velocidad 5-7, ayudándose con la espátula .
  2. Bajar todo lo que haya quedado en las paredes para que no quede crudo y programar 40 minutos, temperatura 100º, velocidad 5.
  3. Cuando falten 10 minutos para acabar, quitar el cubilete del bocal para que evapore y caramelice.
  4. Pasar la mezcla a un recipiente y dejar enfriar.

Comentarios

Publicado el 21/12/2013

Buenísimoooo!!!! De sabor genisl, pero me ha quedado um poco blandito.

Publicado el 26/10/2012

Acabo de hacer el dulce de membrillo. Yo lo he hecho sin pelar, con un cepillo he limpiado la corteza. Durante todo el tiempo de cocción le he puesto el cestillo para que no salpique. Y de tiempo le he puesto unos pocos minutos más. Resultado, excelente.

Publicado el 29/01/2012

sabeis si se puede hacer con kiwis?

Publicado el 28/11/2011

Respuesta a Mercedes:
Si te ha quedado tan blanda puede ser por que los membrillos tengan demasiada agua,o el limon tenia demasiado liquido, entonces no cuaja bien.

Publicado el 28/11/2011

Hola, he hecho esta receta varias veces y siempre me ha salido perfecta, pero la última vez, haciéndola exactamente igual me ha quedado como una crema, no lo puedo cortar con cuchillo, lo tengo que untar.Alguien sabe por qué me ha pasado esto.

Publicado el 21/11/2011

Respuesta a Isabel:
Yo lo he hecho pelados y sin el limón y sale perfecto, primero lo probe sin pelar y esta mucho mas rico para mi gusto pelado, pero por cada kilo de membrillo le pongo 750 gramos de azucar y no le pongo nada de agua.

Publicado el 17/12/2010

esta ma?±ana tenia tres hermosos membrillos, he este dulce, me ha salido buenisimo con una textura suave y un color dorado como nunca me habia salido estoy deseando de catarla con queso blanco.

Publicado el 11/12/2010

PUES YO LA HE HECHO CON GUAYABAS CON PIEL Y SEMILLAS, Y ME HA QUEDADO ESPECTACULAR?¡?¡?¡, PERFECTA PARA UNTAR EN TOSTADAS CON PHILADELPHIA Y LUEGO EL DULCE DE GUAYABA POR ENCIMA..

Publicado el 07/12/2010

Respuesta a Isabel:
Pero es que resulta que la mayor proporci?³n de
pectina esta en la piel, que es lo que hace
que el membrillo quede con esa textura que se
pueda cortar con cuchillo. Has probado a
hacerlo con piel? Te aconsejo que lo hagas, en
la piel esta todo el fundamento de la fruta y
con un aparato como la Thermomix las pieles no
se notan, lo trituras bien y listo.
Y el cubilete de agua para que se lo echas?
Para tenerlo 5 min m?¡s cociendo para que tenga
que evaporarse?

Publicado el 06/12/2010

Hola, yo creo que esta receta sale mejor con los membrillos pelados, ya que si no los pelas, la textura es un poco ?¡spera. Adem?¡s, si le echas un cubilete de agua, queda perfecta.

Publicado el 25/01/2010

La textura blanda se debe a poco tiempo de cocci?³n, vuelve a meterlo en el vaso y dale otros 5-10 min (tu ver?¡s la textura que quieres), temperatura varoma.
Un saludo

Publicado el 24/01/2010

He hecho la receta como la describes y me ha quedado perfecto de sabor pero de textura muy blando,?¿a que puede deberse?
Gracias

Publicado el 14/11/2009

gracias Manuel, pero pelados tambien sale muy rico...

Publicado el 14/11/2009

Los membrillos no se pelan, se limpian con estropajo, se cuartean y se les saca el coraz?³n.

Publicado el 01/11/2009

no hay que pelar los membrillos????

Publicado el 18/10/2009

Hoy he estado haciendo dulce de membrillo con esta receta,pero en lugar del cubilete le puse el cestillo todo el tiempo. Me qued?³ perfecto.
Como me sobr?³ un membrillo le agregu?© manzanas reinetas sin las petipas e hice el dulce de manzanas-membrillo siguiendo la misma receta. Fenomenal. Ah?¡ le puese algo menos de azucar. Lo sirbo en tiras finas con queso fresco.

Publicado el 17/12/2008

Hola, yo le echo tambi?©n un clavo y un trozo de canela en rama(10cm aproximadamente) y echo solo medio kilo de membrillo y 500g de az?ºcar.
Tambi?©n me gusta mas servirlo en tiras finas.

Publicado el 03/12/2008

Hola, podrias decirme porque en tu receta hay menos cantidad de azucar para un kilo ya que en todas las recetas que he visto llevan la misma cantidad de menbrillo que de azucar ?¿puede variar en algo? GRACIAS

Publicado el 22/11/2008

Yo la he hecho, pero pongo el cestillo todo el rato para que se evapore el liquido y me ha quedado estupenda

Publicado el 22/10/2008

hoy la voy a hacer, a ver qfue tal sale, le dar?© un poco mas de tiempo com dice maribel, bueno ya os cuento.

Publicado el 15/11/2007

la hice hayer, pero creo que le faltan unos 10 minutos mas de lo que dice el libro de recetas, pues ha quedado un poco blanda

Publicado el 30/10/2007

bueno... la receta la hemos echo... ya la verdad es que sabe muy bein.. ya solo hace falta que se enfrie!!!jeje!!! un saludo!

Publicado el 26/10/2007

yo lo hice y esta buenisimo.celia

Publicado el 22/09/2007

yo tambien voy a provarla tenia ganas de encontrar esta receta pero hasta que no medi de alta en esto no la e encontrado.

Publicado el 20/09/2007

esta semana la voy a probar, tengo ganas de no estar removiendo el membrillo como en el metodo tradicional

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