Ingredientes
– 1 kg de membrillos sin pelar y sin pepitas.
– 1 limón bien pelado y sin pepitas
– 600 grs de azucar.
Preparación
- Triturar todo junto, durante 30 segundos, en velocidad 5-7, ayudándose con la espátula .
- Bajar todo lo que haya quedado en las paredes para que no quede crudo y programar 40 minutos, temperatura 100º, velocidad 5.
- Cuando falten 10 minutos para acabar, quitar el cubilete del bocal para que evapore y caramelice.
- Pasar la mezcla a un recipiente y dejar enfriar.