EQUIVALENCIAS EXACTA ENTRE AZÚCAR, EDULCORANTES Y FRUCTOSA

TM 31

Ingredientes

La he puesto en el apartado de postres, porque creo que es donde más falta puede hacer.

Preparación

EQUIVALENCIAS EXACTA ENTRE AZUCAR Y EDULCORANTE

GRAMOS DE EDULCORANTE EN POLVO:

La fórmula serán los gramos de azúcar que ponga en la receta dividido por 10.

El resultado son los gramos a utilizar de polvo edulcorante (granulado).

GRAMOS DE EDULCORANTE LÍQUIDO:

Será los gramos de azúcar de la receta, dividido por 12,5.
El resultado son los mililitros de edulcorante líquido a utilizar. Muchas de las botellitas traen un medidor en el tapón.

CANTIDAD DE EDULCORANTE EN PASTILLAS:

La fórmula será: Los gramos de azúcar dividido por 10, y al resultado lo multiplicamos por 2.

ejemplo:

Si la receta pusiera 150 gr. de azúcar, será 150 entre 10= 15 y como 15X2 son 30, pondremos 30 pastillitas.

CANTIDAD DE FRUCTOSA:

Solo hay que dividir la cantidad de azúcar por la mitad, y ese será el peso de fructosa a utilizar

Pero ojo, no todos los diabéticos pueden consumir fructosa para edulcorar, ya que hay distintos tipos de diabetes, así que si sois diabéticos consultarlo con el especialista antes de usarlo.