ESPUMA DE FRESAS

TM 21

Ingredientes

– 500 gr de fresas

– 150 gr de azúcar
– 2 claras de huevo
– 2 cucharadas de zumo de limón

Preparación

Las fresas se lavan, se secan, se cortan a trocitos y se congelan.
Con el vaso muy seco pulverizar el azúcar unos segundos a velocidad máxima. Añadir las fresas y el zumo de límón y triturar unos segundos a velocidad 5-7. Bajar los restos de las paredes.
Colocar la mariposa, añadir a lo triturado las claras de huevo y programar 2 minutos a velocidad 2.
La espuma está lista para comer pero si os sobra la podeis congelar y queda como un helado.