FLAN DE CAFÉ Receta de FLAN DE CAFÉ Thermomix TM 31

Receta - Thermomix TM 31
Esta receta o contenido ha recibido 88 VOTOS.

rafa
Rafa Veiga (Santiago de Compostela)*
Muchísimas gracias por tu colaboración.

INGREDIENTES PARA ESTA RECETA

- 1 litro de Nata
- 1 sobre de Flan Royal para 1 litro
- 1 vaso de café (1/4 litro)
- 5-6 cucharadas de azúcar (para disolver con el café) (pensad que el Flan también lleva azúcar)

Flan de Cafe Thermomix

PREPARACIÓN

Antes de nada, ponemos a hacer café en la cafetera, y mientras se hace realizamos lo siguiente:

 

Echar 1 litro de nata en la Thermomix y programar:

 

(TM 31) 13 minutos, 100 grados, velocidad 2 y medio.

(TM 21) 13 minutos, 100 grados, velocidad 2.

 

Mientras se calienta la nata en la Thermomix, vaciaremos en un vaso el café recién hecho y disolveremos 6 cucharadas de azúcar o bien echaremos la cantidad de sacarina equivalente.

 

Cuando falten 5 minutos para terminar en la Thermomix, echaremos por la boquilla el vaso de café.

 

A continuación vaciaremos también por la boquilla de la Thermomix el sobre de Flan poco a poco para evitar que se hagan grumos.

 

Esperaremos a que terminen los minutos restantes o bien, cuando veamos que ya está hirviendo y empieza a subir la preparación, lo paramos y listo.

 

No se recomienda dejar mucho rato hirviendo, para evitar que se quede el cuajado oscuro (cómo el que está en la parte superior, que la verdad que no queda nada presentable).

 

Atención: NO DEJEIS LA THERMOMIX SOLA, cuando hagáis esta receta, ya que dependiendo de la temperatura de la nata puede hervir más pronto el preparado y se os puede salir de la Thermomix con el consiguiente engorro de limpieza :o)

 

Una vez terminado, vaciar en un recipiente de cristal o de plástico fuerte, y dejar reposar sin mover el recipiente para que cuaje correctamente. 

 

Se puede echar caramelo en la base del recipiente si se desea. Si se lo echáis quedará como en la foto con un aspecto un poco gelatinoso. Particularmente lo prefiero sin caramelo en la base.


 Saludos

Comentarios

Publicado el 09/03/2009

ummmmm que delicia!!! ayer fuimos de calçotada, y entre otros postres estaba el mío, el flan de café. nos encantó a todos, era la primera vez que lo hacía y tenía un poco de miedo de no quedar bien, pero todos me pidieron la receta. super suave, parecía mousse, un 10 exquisito

Publicado el 19/01/2009

Si sustituis la nata por leche, la textura no va a ser la misma, y la consistencia tampoco. Esta receta yo la hacía muchísimo, sin la thermo. Un saludo.

Publicado el 08/01/2009

Pues no se si se puede sustituir la nata por la leche.

Supongo que no quedará tan consistente, pero será cuestión de probar, no?

Saludos

Publicado el 08/01/2009

Hola. MI pregunta es también parecida a la anterior. Se puede sustituir la nata por la leche o mezclarla??
Gracias, Ana

Anónimo
TM 31

Publicado el 31/12/2008

Me gustaría saber si se puede hacer con leche en vez de nata ya que lo quiero hacer hoy y ayer se había agotado la nata en el super, ¿cuanto tiempo tarda en cuajar?

Publicado el 29/12/2008

!gracias x la receta,la vi x 1 vez en 1 restaurante de la sierra de maria ,y me gusto x su pinta de 2 colores ,yo lo he echo y solo me a salido 1color¿k puedo hacer para consegir los 2 colores ?me gstaria ponerlo en noxe vieja ,como postre para mi familia 1 beso y feliz navidad y 1prospero año 2009 para todos

Publicado el 26/12/2008

Hola, estas navidades he hecho el flan, además añadiéndole el caramelo, y ha quedado ¡de lujo!. Lo único es que me gustaría saber si se puede hacer con leche en lugar de con nata.

Publicado el 07/12/2008

pues yo lo he echo con flan chino en vez de potax, cuaja seguro, queda de textura más fina y no queda de dos colores, no se si será porque no cuaja hasta que no esta en frío. Ah, y con el flan chino tambien te ahorras los grumos fijos.

Publicado el 22/11/2008

Yo hice el flan, y me ha quedado blando,le puse 2 sobres, de flan potax, no se si habra sido por el cafe, o por la marca del flan

Publicado el 10/11/2008

Yo la hice me salio de perlas y eso que soy novata, yo no le puse el caramelo, pero lo demas buenisimo y facilisimo!!!
Gracias

Publicado el 09/11/2008

Yo lo he hecho y no me a cuajado, me quedo completamente líquido, no siendo el fondo que me quedó todo grumoso, ¿qué puede haber hecho mal? gracias

Publicado el 08/10/2008

No me ha quedado claro el tema de la temperatura ¿hay que ponerlo a 90 o a 100 grados para que no hierva?. Muchas gracias, a ver si este finde hago la receta y os cuento.

Publicado el 12/09/2008

no especifica si es nata para cocinar o montar, yo lo hice con nata para cocinar y la verdad es que salió buenisimo. Un sabor estupendo y una presentación fantástica. Gracias por la receta. Sole (Albacete)

Publicado el 12/09/2008

no especifica si es nata para cocinar o montar, yo lo hice con nata para cocinar y la verdad es que salió buenisimo. Un sabor estupendo y una presentación fantástica. Gracias por la receta. Sole (Albacete)

Publicado el 30/08/2008

el flan sale de dos colores o no en función de la espesor de la nata. dicen que para que te salgan dos colores la mejor es Pascual , a mi me gustan otras natas más espesas.

Publicado el 29/08/2008

hola amigos tengo una duda yo suelo utilizar flan potax de la marca de maizena y en la preparacion viene que hay que echar un sobre por cada medio litro lo que quiere decir que yo deberia verter dos sobres no? tiene buenisima pinta esta receta y me gustaria darle una sorpresa a una amiga que le gusta todo lo relacionado con el cafe muchisimas gracias a todos por la ayuda que ofreceis

Publicado el 24/08/2008

He hecho la receta y le he echado cuatro cucharadas de azúcar y ha salido en su punto.

Publicado el 06/08/2008

he hecho esta noche la receta y tiene muy buena pinta,aunque me ha sobrado mucho tiempo de cocción.

Publicado el 19/07/2008


este flan de nescafe
parece rico pero me han
dado una idea como
hacerlo si me sale
bueno les prometo
darles la receta gracias y
felicidades

Publicado el 29/06/2008

he hecho el flan y la verdad es que está de muerte, de pecado, de lujo y de muchas cosas más,ha sido todo un exito, además es facilisimo de hacer, en fin enhorabuena y muchas gracias por la receta.

Publicado el 30/05/2008

Vaya éxito que ha tenido el flan se hasta repitieron. Gracias

Publicado el 30/05/2008

Muy bueno! Yo le he mezclado primero el sobre royal con la nata 2 minutos velocidad 3 1/2 para que no quedaran grumos y luego he seguido segun la receta. Buenissimo..!!! Mi voto y muchas gracias por la receta

Publicado el 29/05/2008

las almendras cuando se le añadirian?
gracias lo voy a hacer con almendras

Publicado el 26/05/2008

Hola, lo he hecho dos veces, una sin almendras y otra con ellas. Las dos veces ha quedado buenísimo.
Lo que sí he descubierto es que si lo tomas como postre no se aprecia todo su sabor, está delicioso a media tarde, con el paladar limpio de otros sabores.

Publicado el 17/05/2008

Hola a todos
El fin de semana pasado hice esta recetas y ha sido todo un exito ha quedado perfecta de aspecto y de saber
Muchas Gracias por esta fantastica receta

Publicado el 15/05/2008

entonces perfecto ,gracias por la aclaracion

Publicado el 13/05/2008

Lo de un solo color es como tiene que salir.

El color de arriba más oscuro es como gelatina y se debe a un exceso de cocción.

Por eso digo que cuando comience a hervir de nuevo cuando le echéis el café, tenéis que parar la máquina. Creo que te ha salido perfecto, siempre y cuando te saliera con la textura del flan.

Saludos

Publicado el 13/05/2008

hola,necesito que algien me diga por que a mi me ha salido como si fuera cafe con leche ,de un solo color ahora de sabor buenisimo,y no le eche caramelo.Una ayudita por favor.

Publicado el 06/05/2008

Muy bueno y fácil. Hice la receta con 3 cucharadas de azúcar y aun así lo encontré muy dulce. Vale la pena tenerlo en cuenta a quienes el dulce excesivo les empalague. Llúcia (Vilassar de Mar)

Publicado el 23/04/2008

yo hice la receta pero con nata de montar y en vez de un vaso de café puse un sobre de nescafé descafeinado (para que lo pudieran tomar mis hijas) y salio de muerte.

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